ガーリック枝豆とバイ貝

どう見ても、大人のおつまみです。

ガーリック枝豆は、コストコに行った友達からいただいたガーリックオイルでつくりました。

ハワイのガーリックシュリンプ用の調味料で、とっても美味しかったです(^o^)

バイ貝は新潟産の黒バイ貝。

2分下茹でしてキレイにしてから煮ていきました。

もうこんな日は、あとは海苔の佃煮か鮭フレークなどのご飯のおともで、以上です(^_^;)

子どもたちよ、ごめん！

鶏ささみのおかず

鶏ささみで天ぷらをつくりました。

ささみを薄さ半分に開きまして、梅のたたきと大葉を挟みました。

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今日は一時的な強い雨と雷の日でした。

我が家はハザードマップで土砂崩れの危険地域に該当しておりますので時々心配です。

田舎と都会、山と海沿い、高台と平地。暮らしなれた土地。

安心安全はあるのだろうか？

フェニックス

昨日の花火は打上げ大成功でした。

画像はございませんが三尺玉もまっすぐ登っていき、キレイに開きました＼(^o^)／

風があまりなく、どうかなと思いましたが、雲の影響もほとんどありませんでした。

中越地震復興のシンボルである「フェニックス」。

平原綾香さんの楽曲「Ｊｕｐｉｔｅｒ」に合わせて打ち上がります。

2:46の動画ですが、お時間ありましたどうぞ(*^^*)

www.youtube.com

電柱がお邪魔で、ごめんなさい(T_T)

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花火師の方々には本当に感謝です。

コロナでお祭りはことごとく中止となり、花火打ち上げの機会も失われてきたこの数年。

湿気の多い気候、火薬の保管や在庫の管理などでもご苦労が多いことだったと思います。

なのになのに、こんなにキレイに打ち上げていただいて。

ビール片手に見させていただいて。

本当にありがとうございました_(._.)_

今日も花火の予定ですが、雨模様です・・・

夏野菜

毎日少しずつ、収穫しています。

ミニパプリカ　赤・黄

ピーマン京みどり

ミニトマト千果

ミニトマトうす皮ピンキー

中玉フルティカ

加工に追われたくないので、全部一本ずつです。

千果は味が濃いです。美味しいです。

うす皮ピンキーは本当にうす皮で子どもたちにも大好評です(^o^)

ミニパプリカは結構すぐに色づくので普通のよりもちょこちょこ収穫できます。

ビタミンカラーは元気が出ますね(^o^)／

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今日・明日は長岡まつり大花火大会です。

豪華なフェニックスや三尺玉は元気をもらえますが、白菊に思いをはせるのもいいです。

過去の戦争を学び、今、世界や日本が直面している現状をしっかり考え行動することにより、戦争が本当に過去のものとなる未来が来るといいなと思います。

子どもたちのために。

なす漬

なすを漬けました。

まるごと漬けて、中がちょーっと漬かりが浅いのがお気に入りです。

なす漬けの素を使うのが、間違いないです(^o^)

説明書き通りにつくります(^o^)

なすに素をふりかけたら、よーくもみます。

で、水を足して全体が水に浸かるようにして冷蔵庫でねかせます。

なすの大きさにもよりますが、３〜４日が食べごろです。

夏の暑い日、エアコン等の工事の方が来られる時はこういったお茶うけが喜ばれます(*^^*)

梅しごと 保存編

ちょうど良く梅が干し上がりましたので、瓶に詰めました。

瓶はアルコールで拭いてから梅を詰めます。

ザラメをぱらりと振るとまろやかになります。

なかったので砂糖で(^^)

梅酢も瓶に詰めて保存しました。

この梅酢は砂糖と２：１で混ぜると、美味しい寿司酢になります。

ちなみに塩16％で漬けたものです。

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今日もジリジリに暑いです。

あじさいを剪定しましたが、

庭仕事は朝8時までが限界です(^_^;)

梅しごと 干す編

梅を干しています。

昨日から干し始め、このようになりました。

昨日はこんなでした。

紫蘇は入れていません。

でもほんのり赤くなります。

梅ちゃんは、なるべくお行儀よく並べます。

どれをひっくり返したか分からなくなると、困るので(^-^;

なんだか可愛い姿です(*^▽^*)

もう少ししたら、しまいます。