ウキウキ日和

おかあさんの日記

2022-09-09から1日間の記事一覧

なすの煮物

なすの煮物をつくりました。 まず、なすを乱切りにし、塩で揉んでしばらく置きアクを抜きます。 水にさらすより、味がしみやすくなるそうです。 賛否両論の笠原シェフが言ってました。 初めてやってみましたが、いい感じになりました(^_^) 材料はこんな感じ…