ゆず大根をつくりました。 まず、大根を皮付きのまま乱切りにして、塩をします。 ここに重石をして3日位おいて水分を出します。 そしたら酢で洗ってから、調味液に漬けます。 調味液は一旦煮立ててから少し冷ましてから、かけます。 割合はネットから、こん…
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