豚肩ロースのかたまりで、煮物二品つくりました。 塩を振って一晩置いた、豚肩ロースの表面を焼いてから取り出しておきます。 肉じゃがの野菜を油で炒め、酒、みりん、砂糖、醤油を入れまして、 先程の肉をのせて、醤油麹を酒で溶いたものをかけて、 鍋底に…

夕飯のおかずです。 さんま にゅうめん まぐろ刺身 焼さつま揚げ かぼちゃサラダ とろろ とろろとまぐろで山かけにしようと思いまして。 が、別々に食べたい人がいましたので別に盛って(^_^;) 煮物用に買っておいたさつま揚げですが、煮物が面倒になったので…

米粉で、チヂミとシチューをつくりました。 米粉・卵・水・本だしを混ぜて、ニラ・ボイルえび・天かすも入れて混ぜます。 醤油も少々、入れました。 余っていたチーズも、入れました(^_^;) フライパンに流して、 裏返して、 米粉チヂミの完成でーす＼(^o^)／…

カレーをつくりました。 豚肩ロースのブロックは、フライパンで焼いて焦げ目を付けたら、アルミホイルで包んで魚焼きグリルで焼きました。 味付けは、塩コショウ・スライスにんにく・ローズマリーです。 よく焼いても、柔らかいです。 豚肩ロース！ これをス…

今年も豆炭こたつ、始めています。 昔ながらの豆炭をおこす道具をコメリで買って使ってみましたが、 こちらのセリアの炭おこしの方が、早くおこせます。 ３個おこすのに、ちょうど良いです(*^_^*) 受けは、ダイソーのスキレット。 サビサビ(^_^;) １個はおこ…

夕飯は、しゃぶしゃぶにしました。 昆布と本だしのだし汁を煮立てまして、 えのき・もやし・くずきりとともに。 そしてこちらを用意して。 もちしゃぶ!(^o^)! ご飯あるのに(^_^;) お汁粉の残りのもちがあったので。 1個の切り餅を、3枚の薄さに切りました。 …

受験生のおやつに、おしるこをつくりました。 簡単に、ゆであずきを使って(*^^*) 缶詰ではないですので、開けやすいです。 こちらの井村屋さんのゆであずき、北海道産あずき100％で、砂糖と塩もちょうど良いあんばいです(^o^) おしるこには、水を少々加えま…

ありもので、夕飯です(*^_^*) 炊き込みご飯 かきたま汁 オクラ納豆 レタスとカリフラワー 豚軟骨炒め オクラと豚軟骨は冷凍庫から。 炊き込みご飯の具は、缶詰などで。 お汁は、卵を入れるとなんだか豪華に(*^^*) 買い物に行かなくても、なんとかなりました…

おでんをつくりました。 今回やってみたことは、大根を冷凍してから入れることです。 短時間の煮込みで、しみウマ大根になるとのことで(*^^*) ポリ袋に入れて一晩凍らせて、カチカチになりました。 これを一応、米の研ぎ汁で軽く下茹でします。 うちは大根の…

アップルパイをつくりました。 子どもが(*^^*) パイ生地は、冷凍のものです。 お菓子作りが、勉強の息抜きになるようです(*^_^*) 休日のお昼は簡単に(^_^;) うに風味かまぼこの和風パスタです。 麺を茹でたら、バター・本だし・醤油をからませます。 解凍し…

昨日ニュースで、北海道で鮭の密猟があるって言ってました(・・;) そして、秋鮭でちゃんちゃん焼をつくりました。 途中の写真を取り忘れたので、先日つくったもので解説です。 （よく、つくる!(^o^)!） まず、塩を少々ふって鮭を皮面から焼きます。 ひっくり…

れんこん和え物などをつくりました。 れんこんは縦に切ります。 ザクザク少しホクホク食感に、仕上がります(*^_^*) レンジでチンして、醤油糀と和えました。 はい、これだけで、美味しいです!(^o^)! ひじき煮の材料です。 ひじき、油揚げ、人参、れんこん、…

自家製ベーコンで、リゾットをつくりました。 岡山県産のブラウンマッシュルームが、ちょうどスーパーにありました(^o^) マッシュルームはスライスとみじん切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは薄くない細切りにします。 バターでベーコンを焦げ目がつくま…

ありもので、シチューをつくりました。 シチュー 冷凍パスタ ターメリック混ぜただけライス ビーフン炒め れんこんサラダ れんこんサラダは、れんこんをチンして、醤油糀とクリームチーズを和えたもの。 昨日のかぼちゃサラダのれんこんバージョンです(^_^;)…