銀杏の殻を割って、 フライパンで煎って ザルでゴロゴロして薄皮を剥いたり、 柚子の皮を千切りにしてドライにしたり、 果汁を絞った後の柚子で、大根を漬けたり しめ縄リースをつくって、 玄関に飾ったり、 トリマーさんのとこで、ワンコをお正月頭にしたり…

またまた、鍋です。 海老とはんぺんで、ふわふわの団子を作りました。 海老は、ぶつ切りのゴロゴロ状態と、たたいたものと、２種類作ります。 あと、たけのこ入れました。 はんぺんをこねてから卵とそのほかの材料を入れて混ぜ、煮立っている鍋に入れていき…

おとといの夕飯。 カマス塩焼き ふろふき大根 鶏と根菜味噌汁 納豆 ふろふき大根には、柚子味噌を添えました。 昨年のこの時期に作っておいたドライの柚子の皮が、まだ活躍しています(^-^) これをペッパーミルで粉にして、味噌とみりんと混ぜました。 最近、…

また鍋で。 煮込みラーメンです。 残りご飯をシメの雑炊にせず、最初から入れたいと考えまして。 きりたんぽならぬ、豆たんぽを作ってみました。 まず、ご飯をつぶします。 結構、つぶれない・・・ 濃い塩水を作りまして、 塩水を付けながら、小さな小判形の…

白菜と春雨の鍋をつくりました。 その他材料は、鶏もも肉、きくらげ、だけです(^_^;) ダシは顆粒の鶏ガラで。 ピェンロー鍋にしようと思いましたが、椎茸が苦手な子がいるのできくらげで。 あとは、冷凍してあった鶏もも肉で。 ピェンロー風、ということで(^…

クリスマスのリースを作っています。 こんな感じも。 香りも楽しめる、フレッシュリースです。 緑はヒムロ杉、コニファー、ユーカリ。 実ものはサンキライ、ビバーナム、シルバーブルニア。 ５から１０センチの小枝に分けて、２、３束をまとめてリースの土台…

大根の葉っぱを茹でて、 刻んで、 水気を絞って、塩をして、 干しえびと、刻んでカリッと炙った油揚げと混ぜれば 大根菜っ葉の混ぜご飯の完成でーす＼(^o^)／ 茶碗に盛ったの、撮り忘れました(^_^;) ご飯に入れすぎて菜っ葉感が強すぎてもいけないので、 冷…

この冬、初めてのおでんです(*^^*) おでん 白菜漬け かつおのたたき ご飯 大根はシャトルシェフで下茹で＆柔らかくしておきます。 ukiuki-biyori.com で、他の具材とともに煮るのですが、醤油は入れません。 我が家の味付けは、 本だし 乾物の昆布（全部食べ…

弁当みっつ、たこみっつ。 肉炒めとカリフラワー、天津飯の弁当です。 天津飯の甘酢あんは、卵とご飯の間に入っています。 蓋に、べちゃーっとくっ付くと残念だからです。 しかも少し固めのあんににしてありますので。 今日からテスト期間ですので、しばらく…

雪国は庭木の囲いが必要です(^_^;) 宿根草たちは、地際でカットします。 まだ咲いていたチョコレートコスモス。 捨てるものもったいないので部屋に飾りました。 蕾もかわいいです(*^_^*) 雪がすごくて。 家庭用のロータリーで除雪するため、雪をとばすところ…

夕飯のおかずです。 塩鮭 焼き明太子 ゆで卵 ほうれん草おひたし みそ汁 またある日。 里芋など煮物 れんこんきんぴら タラモサラダ みそ汁 タラモサラダは明太子でつくりました。 いただきものがたくさんありまして(*^_^*) ポテトサラダより簡単かもです。 …

11月の三連休、東京蚤の市へ行ってきました。 薬膳麻辣湯を食べて 服や本もありまして 素敵なお店がいっぱいで 急に思い立って行きましたが、楽しかったです(*^^*) 本来の目的は、兄さんの大学の学園祭でして。 写真は取りませんでしたが(^_^;) 馬術部の馬さ…

鍋が続きます(*^^*) 豆腐たっぷり、鶏もも肉、小松菜などで湯豆腐ふう鍋です。 言いづらい鍋です(^_^;) 我が家はしらたきよりも、くずきりが人気です。 あっさり鍋の次の日は、シチューのリクエストで。 お好み焼き トースト 納豆ご飯 シチュー と、炭水化物…

先週は、娘たちの誕生日がありました。 兄さんが、ブラシを送ってくれました(*^_^*) 双子の妹で、同じのふたつ。 リファというものだそうで。 私は知らなかったのですが(^_^;)、何やら髪がサラサラになるとかで。 子どもたちは大喜び！ 兄さん宛だったのでて…

いつまでも暑いと思っていたら、いつの間にか、 鍋が食べたい季節に(*^^*) 豚ひき肉の団子鍋です。 春雨、豆腐、きくらげ、人参、白菜はまだ高いのでキャベツで。 肉だんごのつなぎは、卵とご飯です。 ご飯が、いい仕事をするのです。 ukiuki-biyori.com 鍋…

栗、まいたけ、しめじを使って、ペペロンチーノをつくりました。 いただいた栗の皮を剥いて、しばらく水につけておきます。 オリーブオイルにスライスしたにんにくと鷹の爪を入れて温めて、 舞茸としめじを入れて、 焦げないように、塩コショウで炒めます。 …

先週は自分の誕生日がありました。 カマスの塩焼き モロッコいんげん茹で なす鶏じゃが汁 明太子 日本酒は夫が飲みます。 先日の誕生日にあげた、白山陶器のねじり梅の酒器です。 徳利が、コロンとしてかわいいです(*^_^*) カマスは、こんなお買い得品(^o^) …

夕飯です。 いかゴロ焼き ぬか漬け なす漬け 納豆 なすの田舎煮 みそ汁 秋鮭はお高いようで(^_^;) イカが、お買い得でした。 イカは茶色のほうが、新鮮らしいです。 なるべく新鮮な内蔵付のものなら、ゴロ焼きにします。 内蔵と骨みたいなものを引き抜いて、…

昨日、9月28日は夫の誕生日でした。 ひとり、ひとり焼き肉。 各自に焼く物を配っておきます。 自分の好きなものから焼いて、焼けたら食べて、また好きなののせて(*^_^*) これ焼けてるよ！とか急がない、黒焦げにならない。 自分がのせたのを人に取られない(^…

秋ナスのチーズ焼きをつくりました。 丸なすを半分に切ってくり抜き、中身をきざみ、トマトソースと和えてナスに戻します。 そしてチーズをかけて、 焼いたら完成でーす＼(^o^)／ ゴーヤの和え物は、かつお節にオリーブオイルと、 カニ風味かまぼこと納豆。 …

急に、涼しい日でした。 夏でも涼しい室内ではHOTを飲むことが、年々多くなってきた気がします(^_^;) しかし、心底HOTが飲みたいと思う日が、とうとうやってきました。 秋がいよいよ、やってきました(*^_^*) 夕飯は牛丼にしました。 市販のすき焼きのタレで…

おにぎりとバーガー弁当にしました。 大葉はにんにく醤油に漬けると美味しいけど。 色よく仕上げたい時はこちら。 洗った大葉をアイラップに入れてレンジでチンして、塩をまぶして冷蔵庫で保存したものです。 シブい系のおにぎりですが(^_^;) 高校生の娘たち…

さんまを焼きました。 なすの田舎煮 さんま 納豆と醤油の実 キムチ なすと鶏汁 さんまは頭から背中にはいるあたりがコブのように盛り上がっているのが美味しいそうです。 納豆には付属のタレを入れずに、醤油の実を味付けに。 醤油の実って、全国区なのかな…

夕飯のおかずです。 ふかしなす レバーピーマン炒め 人参ぬか漬け ゴーヤツナ和え トマト卵炒め アジフライ（購入） なんだか疲れているので、レバニラでもと思って。 でもニラが高かったので。 畑にあるピーマンと炒めました。 レバーの下茹で前の臭み消し…

愛子さまが錦鯉の里へ来られました！ にっこりされて、本当に可愛らしいことといったら(^-^) 私は推し活は何もしていませんが、すっかりファンになりました！ 小雨で蒸し暑い日。県警の方も大変そう。 雨合羽が肌に貼り付いて(^_^;) 「おはなし」を守るよう…

タコとピーマンでパスタをつくりました。 まず、にんにくをスライスして炒めます。 ピーマンを入れてさらに炒め、 ボイルたこ頭も入れて、だし醤油、鶏がら顆粒、塩コショウで味を整えつつ軽く炒めます。 ここに茹でたパスタと茹で汁少々入れて和えれば完成…

そうめん南瓜は、超硬いです(^_^;) 本当は輪切りが良いのですが(^_^;) 半分に切るのが精一杯でした。 種をとって茹でたら中身をほぐします。 このようになっております。 ここらへんでは、「糸うり」なんて呼んでいます。 シャキシャキというより、カリカリ…

amazonの、Switch２招待に当選しました(^o^) 現在使っているSwitchが、だいぶ前から発熱するので保冷剤で冷やしながら使っていましたもので(^_^;) これを気に辞めても良いような気がしておりましたが、兄さんが帰省した時に、みんなでやったら楽しいかと。 …

燻製ナッツをつくりました。 市販の無塩ナッツを、キャメロンズミニスモーカーで軽く燻製するだけです。 無塩の方が体に良いですが、味気ないような(^_^;) そんな時、燻製にするとあら不思議(・o・) 美味しくなります。 そしておもてなし感あります(*^^*) ス…

いなり寿司をつくりました。 油揚げは味付け済みの市販品です(^_^;) きんぴらごぼうをつくって、のせてみました。 ぬか漬け なす漬け 枝豆 茹でた枝豆は、クール便で東京の兄さんへ送りました(*^_^*) ここいらでは小鉢じゃなく、どんぶりに盛った枝豆をパク…