豚しゃぶをつくりました。 きゅうり、大根、レタス、大葉でサラダをつくり、各自で豚肩ロースをしゃぶしゃぶして巻いて食べます(^o^) 豚肩ロースは、よく火を通してもカチカチにならないです(*^^*) タレはすりごま、マヨネーズ、だし醤油を混ぜた胡麻ダレと…

キャベツでサッパリおかずをつくりました。 キャベツは葉をはがして塩ゆでします。 それをまな板に敷きます。 ちぎれてしまったキャベツは上に敷くと、巻いたら中心の方へいくのでオッケーです(*^^*) キャベツの上に青しそ、たたいた梅干しの順にのせます。 …

ヌクマム味の、汁かけご飯をつくりました。 豚の軟骨肉をシャトルシェフの保温鍋で柔らかく煮ておきまして、 下茹でした大根、つぶしたにんにく、ホールのブラックペッパー、ヌクマムと一緒に煮込みます。 それをご飯にかけ、ゆで卵をトッピングすれば完成で…

見た目が悪いですが(^_^;)、納豆とキャベツとツナで、サラダをつくりました。 材料はこちら。 納豆の粒の大きさが違うものですが、たまたまで、こだわりはありません(^_^;) 納豆は付属のタレを入れてよく混ぜます。 ツナにはマヨネーズを入れて、 合わせてよ…

ボリュームたっぷりサラダをつくりました。 キャベツと人参は千切り、玉ねぎはスライスします。 じゃがいもは薄切りにしてレンジでチン、スナップエンドウは塩ゆでして、パックのコーンも一緒に適当に盛り付けて、 さばの味噌煮缶詰をドーンと真ん中にのせれ…

ポテトサラダをつくりました。 スナップえんどうを軽く茹でておいて、 じゃがいもはチンしてつぶし、 玉ねぎときゅうりは、塩少々振って水気を絞り、 たまごはお皿に割り入れて、箸でざっくり崩してチンします。 マヨネーズ、塩コショウ、コンソメ顆粒、だし…

鶏むね肉でホイコーロー風な、炒め物をつくりました。 まずピーマンとキャベツ、長ねぎを塩と油でかるく炒めてから取り出しておきます。 鶏むね肉はそぎ切りにし、塩コショウと米粉をまぶして焼きます。 焦げ目がついたら酒を入れて蓋をして、蒸し焼きにして…

野菜がだんだん、お手頃価格になってきましたね！ 新玉ねぎのグリル 醤油赤飯 サラダ ぬか漬け 大根とさつま揚げ味噌汁 新玉ねぎを、シンプルに焼きました。 オリーブオイル、塩コショウで焼いただけ。 弱火でじっくりと。 もっとたくさん食べたいです。 次…

二宮家バラ園へ行ってきました。 ちょうど雨もあがり。 バラも下草も、生き生き！ 和とバラ。 色々参考になります。 先日購入した、宇部小町がありました。 上の画像の、極小輪の白とピンクのバラです。 実物見ないで苗を購入しましたが、間違いなかったです…

越後丘陵公園で、初心者バラ講座を受講しました(*^_^*) 水やり、土、肥料、消毒、剪定、シュート処理など盛りだくさんなお話でした。 香りのばらまつり、開催しております。 echigo-park.jp バラが見頃です。 下草も、参考になります。 そしてそして、苗の販…

リボベジに挑戦しています。 一度食べた豆苗は、１週間でまたこんなに伸びまして(*^^*) つるも、出てきまして。 土に植えると絹さやになるそうで。 小ねぎも大成功。 チョキチョキ切って、冷奴にトッピング(^o^) 料理にちょーっと、緑があると違いますよね。…

焼肉弁当をつくりました。 焼肉 ケチャップたまご きゅうり、キャベツ ピーマンちくわヌクマム炒め いつも簡単なおかずか、のっけ弁当ですが(^_^*) ひとつ、こだわりというか。 双子のご飯は大体同じグラムじゃないと気になって。 許容範囲はプラマイ2グラム…

美味しそうなアスパラが、並びだしましたね(*^_^*) リゾットをつくりました。 まず、アスパラをかるく茹でます。 茹で汁はリゾットを炊くときに使用しますので、とっておきます。 スパムと玉ねぎをオリーブオイルでよーく炒めて、 研がない米もいれて米が透…

ゴーヤチャンプルーをつくりました。 長ねぎ、スパムを油で炒め、ゴーヤも入れて良く炒めます。 厚揚げを入れて崩れないように炒めたら、酒、だし醤油、オイスターソースを入れて混ぜて、 卵を入れてざっくり混ぜ、かつお節をかければ完成でーす＼(^o^)／ 初…

生さばを味噌煮にしました。 途中の画像がありませんが(^_^;)、 サバの頭と内臓を取り除き、２枚におろしました。 厚みのあるところに切れ目を入れ、熱湯を回しかけてから煮ます。 鍋に水、酒、砂糖を混ぜ入れ、サバを入れます。 落し蓋をして煮てから、煮汁…

たけのこ料理も終わりです(^_^;) アク抜きしたたけのこを、あらほぐしのひき肉と炒めました。 味付けは、ヌクマムです。 シンプルで美味しいです(^o^) 今年はたけのこの裏年のようで。 いつもいただく方が申し訳無さそうに、２本持ってきてくださいました。 …

バラ栽培、始めました(*^_^*) 最初に咲き始めたのは、クリスティアーナ。 その他のバラたち。 コントレイル リリエンタール シルクロード ノヴァーリス ダフネ クリスティアーナ レヴリ コフレ 木村さんの「バラの家」を参考に勉強中です。バラ塾(*^^*) 素敵…

最近、一気読みした本(*^^*) 「100万回生きた猫」の作者、佐野洋子さんが口にしてきたものの本です。 美味しいもの、美味しく感じるもの、手間のかかるもの、食べ物ではないもの(^_^;) 佐野さんにとって外食とは、ある知り合いの方の家に行ってその方の手づ…

すじのとおった、ふきを油炒めにしました。 まず、すじを取りまして、 ４〜５センチに切りまして、少し多めの油で炒めます。 酒、みりん、砂糖、醤油、だし醤油、煮干だし粉を入れて、炒め煮にしていきます。 落し蓋をして、こんな感じになれば完成でーす＼(…

たけのこのアク抜きをしました。 私は皮をむいてから茹でる派です(*^^*) 精米で出た米ぬか。 水に少々入れて、 たけのこを茹でます。 20分位フツフツとさせたら、火を止めてそのまま一晩おきます。 水を替えて、冷蔵庫に入れておけば４，５日は日持ちします…

ラーメンをつくりました。 豚軟骨はシャトルシェルでほったらかしで、柔らかく煮ました。 茹で汁はラーメンスープに、軟骨肉は塩コショウで焼いてラーメンのトッピングに。 今日の山菜は茹でるだけの、木の芽。 ウドは生で、みそを付けて(^o^) 手間なく食べ…

夕飯のおかずです。 こごみ 木の芽 さばの塩焼き 大根と菜っ葉の味噌汁 ・・・ 弁当のおかず用に。 したらきのたらこ和え。 たらこがなくても、急につくれます(*^^*) 水分を飛ばすように炒めていくと、たらこの粒が現れます(^o^) ・・・ 山菜の季節はワクワ…

採れたての生わかめを買いました(*^^*) サッと茹でると、黒から緑色に！ 一口大に切りまして、 厚揚げと一緒に、酒、みりん、だし醤油でサッと煮れば、 完成でーす＼(^o^)／ 春の生わかめ。 シンプルで、美味しいです。 ・・・ こちらは桜が満開です。 昨日…

色々使える、きのこのバター炒めをつくりました。 舞茸、えのきだけ、しめじをほぐして、 バターとにんにく、塩コショウでじっくり炒めます。 するとかさが、だいぶ減ります(^｡^) 煮物に入れたり、ラーメンのトッピングにも。 まず、小松菜と合わせてパスタ…

まるごとのイカを買ったら、これをつくります。 骨に沿って指を入れてはがし、足と内蔵を引き抜きます。 そして胴体は輪切り、足は二、三本ずつに切ってアルミホイルにのせます。 内臓をその上にのせて、酒を塩をふりかけます。 くちばしと目玉だけ取り除く…

新年度の始まり、始まり。 双子の娘は無事に高校デビューしまして(*^_^*) 夫の分と、弁当３個生活が始まりました。 肉みそ 炒り卵 鮭フレーク かぼちゃ醤油糀和え ミニトマト 息子と夫の時は、焼き肉のっけ弁当をよく作っていました。 娘の一人が「焼き肉弁…

こうやって子ども達そろってお昼を食べるのも、最後だなぁ〜。 ピーマン肉味噌にゅうめん。 子ども達三人と私、こたつで食べました^ - ^ あれも最後、これも最後か〜。 受験生の忙しい一年が終わり、お部屋探しから引越し準備と続き。 あっという間に今に至…

チーズタッカルビ風なものをつくりました。 ブロッコリーと人参は、先に茹でておきました。 玉ねぎともやしは、塩コショウで炒めてから取り出しておきます。 最後に肉を炒めたら端に寄せ、他の具材を戻します。 焼肉のたれを回しかけ、半端になっていたすき…

昨日は高校３長男、最後の弁当でした。 そぼろ 明太子 ケチャップたまご など。普通(^_^;) 卒業式予行ということで、久しぶりにみんなが集まったようです。 そして妹へおろす、６年間使用したロッカーを持ち帰りました(*^_^*) 言っとくけど、超キレイだよ！…

子どもたちは３人、春休み状態です。 マルタイラーメン 残り物の炊き込みご飯 お昼は麺が、多いです(*^^*) そして。先週３月６日木曜日。 最後の大学合格発表で、桜が咲きました(^o^) 信州大学。 今までの私立みたいに、ネットで一瞬で合格が表示されるので…