賞味期限がきた鴨肉があったので、鴨南蛮にしました。 鴨南蛮 焼き鮭とご飯 ごぼうコーンサラダ 鴨南蛮は、鴨肉とねぎを使った、蕎麦やうどんのことだそうです。 ちなみにそばが好きではない子どもたちは、うどんにしました。 南蛮とはネギのことだそうで。 …

連休も終わり、弁当始まりました。 塩茹でして刻んで、冷凍しておいた大根菜です。 菜の花が出てくる時期になったので、早く使ってしまわなくちゃ(*^^*) 彩に、干し海老をのせました。 週末は風船一揆を見に行きました。 こんな青空の下開催されるのは７年ぶ…

小さいチューリップ、可愛いです。 外はまだまだ、雪がたくさんですが。 小さな八百屋さんでたまたま売っていて(^-^) ちょうど娘が美容院に行くので、お裾分けしました。 気分は春ですが、寒い＝ストーブ＝焼き芋です(^-^) 箱買いした、芋ジェンヌ。 来まし…

鶏むね肉は大根おろしで煮ると柔らかくなります。 むね肉は削ぎ切りに、大根はおろしておきます。 胸肉に塩コショウして焼きます。 後で煮るので、中まで火が通っていなくて大丈夫です。 大根おろしをどっさり入れます。 グツグツしたら、だし醤油を入れてさ…

寒すぎて、アラジンストーブ買いました。 吹き抜けのあるLDKに、１台のストーブで暮らしておりましたが。 今年はずっと強火で点いており、灯油があっという間に減ってしまうので。 それでもなんだか、うすら寒くて。 もう１台、キッチンの方にストーブを置こ…

中華おこわをつくりました。 豚肩ロース、人参、ごぼう、きくらげ、長ねぎの具材を炒め合わせて。 調味料に八角を入れると、味がそれっぽくなる気がします(^ ^) 本当はクッキングペーパーで包んで中華ちまきにしたかったのですが。 技術が・・・ なかなか美…

また一週間のスタートです。 なんだかもう、ありもので作った感満載ですが(^_^;) ご飯の間に、醤油をサッとつけた海苔が挟まっています。 海苔だんだん弁当です。 一応、緑をと思いまして。 外で水にさしてあるパセリは凍ってましたが、いいものがありました…