近くの直売所に、山椒の実が並び始めました。 指で潰れるくらいに茹でた山椒。 ２〜３分くらいかな。 これを水を換えながら、３０分くらい水につけておきます。 アクが抜けたら、ペーパーで水分を拭き取ります； そして小分けして冷凍庫へ 去年は塩をまぶし…

バラは、どんどん咲き進みます。 レヴリ コントレイル クリスティアーナ シルクロード 宇部小町 シャトードゥシュベルニー ラブロッシュ ダフネ ピエールドロンサール そして先日購入した、いおり。 あー、いそがし(^_^;)

大根の間引き菜で、サッと煮浸しを作りました。 あー、器が白の粉引きの方が合っていたのに間違えた^^; 間引き菜って、どうしてこんなに美味しいのか。 取れたての新鮮だってだけじゃない美味しさがある気がします。 何かのチカラ？ バラはどんどん咲き進み…

バラが咲き始めました。 一番最初は、こんぺいとう。 お次は、プリュネル。 それから、アンヌ。 三つとも、河本バラ園 ローズドゥメルスリーさんのものです。 どれも薬剤散布が必要なバラです。 最初はロサオリエンティス木村さんの、薬剤散布がほとんどいら…

ローリングストックのいなばカレー缶を放出しました。 このシリーズ、全部美味しいです。 イエローカレーが特に好きです。 缶詰放出ついでに、チューリップポークの缶詰も焼きまして、 野菜も焼いて、 どんどん焼く時は、焦げつかないようにクックパーをしい…

庭が賑やかになってきました。 全然、技術は無いけれど、それなりに(^_^;) チョキンと切ったのは、コデマリピンクアイス。 今年初めて植えた、ポピーアメイジンググレイ。 花びらがまるで和紙のようです(^o^) 草取りも頑張るぞー！

たけのこで、あんかけ焼きそばをつくりました。 焼きそば麺は、あまりさわらず焦げ目をつけるように焼きます。 別の鍋で豚バラ、キャベツ、きくらげ、たけのこをごま油で炒めて鶏ガラ、醤油、酒、水で煮てから水炊き片栗粉でとろみをつけ、麺にかければ、 あ…

たけのこ料理いろいろ(^O^) 焼きたけのこ。 各自、お好みのタレをつけて。 ごまだれ、醤油こうじ、ヌクマム、ブラックペッパー、醤油マヨ 炒め物はまず、卵を半熟状に炒めて取り出しておきます。 海老、にら、たけのこをオイスターソース、ケチャップ、酒、…