ウキウキ日和

おかあさんの日記

日記

ジビエの日

イノシシ肉を、焼きました。 ご近所さんからのいただきものです、ありがたいです(*^_^*) 知り合いの猟師さんが撃ったイノシシだそうで。 このあたりで。 いるんですよね〜。 出没すると、中学校から注意の配信メールきます(^_^;) かたまり肉でしたので、焼肉…

まぐろの手捏ね寿司

まぐろの刺身で、手捏ね寿司にしました。 すし飯をつくり、ガス火で炙ったのりをグチャグチャっとちらします。 まぐろの刺身と大葉の千切りを用意します。 味噌汁は、モロヘイヤです(*^^*) まぐろは醤油にくぐらせて、すし飯にのせます。 仕上げに大葉を散ら…

ヨーグルトメーカーでR-1増殖

R-1ヨーグルトを増やす覚書です。 ヨーグルトメーカーを使います。 材料は、成分無調整の牛乳1リットル・R-1ドリンク半分・砂糖大さじ1位です。 まず、容器に水を2センチ位入れて、蓋をしてレンジにかけます。 600ワットで2分くらいです。 容器を殺菌す…

安定価格の食材で二品

ニラと納豆を混ぜて焼きました。 ニラ・納豆・小麦粉・卵に塩コショウ・本だしで味付けして、 フライパンで焼くだけで、完成でーす\(^o^)/ 干しエビ入れてもいいですね! ニラは栄養満点で価格も割と安定しています。 スープは冷凍カット野菜のブロッコリ…

ワンコの心雑音

循環器専門の動物病院に行ってきました。 先日、混合ワクチン摂取の際に見つかった心臓雑音。 1歳3ヶ月で突然あらわれました。 心配で心配で(T_T) 循環器専門の先生を紹介していただいて、診察に行ってきました。 レントゲン・心電図・超音波検査をしたと…

癒やしの空間オープン

友達が、観葉植物と雑貨のお店をオープンしました。 私は値札書きやお茶出しをお手伝い(^o^) カウンター付近。 義母の古道具屋から色々配置。 昔の背負子(しょいこ)がいい味出してます(*^^*) 木とワイヤーが、いいです。 癒やしの空間となっています(*^^*)…

母の日のボリュームアップ寄せ植え

母の日にプレゼントするために、寄せ植えをつくりました(^-^) カリブラコアを真ん中に、ヘデラ、ヘリクリサム、ポリゴナムを植えました。 シルバー系の葉色が入ると、まとまります(^^) あと蔓性の植物を入れるとカッコいいです。 もうひとつ、義母に色違いを…

掃除機メンテナンスの便利道具

掃除機のヘッド部分のローラーを掃除しました。 髪の毛が絡まって、なかなかキレイになりません(^_^;) 割と短時間で取れやすい道具が、裁縫箱にありました(*^^*) 名前は、良く分かりません(^_^;) ミシン縫いをほどきたい時に便利な、こちらの道具です。 髪の…

天ぷら粉でバッター液。からの、フライ

鶏ささみの梅肉フライなど、つくりました。 鶏ささみは切れ目を縦に入れ、刻んだ梅干しを挟みます。 溶いた天ぷら粉、パン粉をつけます。 バッター液はいつもつくらず、天ぷら粉を水で溶いて代用です(*^_^*) 卵と小麦粉入ってるから良いかと(*^_^*) 好きな分…

大戸屋のオイシックスkit

子どもたちが、オイシックスのキットをつくりました。 大戸屋、たら竜田の香辛だれ! あまからダレで、美味しかったです!(^o^)! 魚を揚げるメニューはほとんどつくらないし、思いつかないので、キットはありがたいです(*^_^*) こちらはパンク焼き芋のサラダ…

オーブンシートをクルクルさせない

コロッケを、温め直しました。 春休みのお昼。 買ってきた揚げ物を温め直すことも多々あります。 レンジでチンより、オーブントースターなどでサクッとさせたいですよね(^o^) 子どもが自分でやるにしても、そこらへんを汚さないでやって欲しいので(^_^;) オ…

オイシックスお試し!レミさんの本格ペテンダック

平野レミさんの、本格!ペテンダックをつくりました。 オイシックスのミールキットを、初めて頼んでみました(*^_^*) 普段買わないような、ケールのサラダもついていました。 家になさそうな調味料は、ついてきます。 しかも量ってあるので、混ぜるだけです(^…

桜より春を感じるふきのとう

裏の山に、ふきのとうが出ました(*^_^*) 天ぷらで、いただきました。 ふきのとう天ぷら ニラ玉うどん モツ煮 インフルエンザを吹きとばせ、ニラ玉うどん! と、厨房のありす風に言ってみたら、娘に多少ウケました(^_^;) そして娘はすっかり良くなり、他の家…

ダンドリーチキン

天火オーブンで、タンドリーチキンをつくりました。 鶏むね肉は、ヨーグルトやカレー粉を混ぜたものに漬けておきます。 ローリエも入れました。 あとは天板に並べて焼くだけです。 その他のおかずです。 かつおたたき 豚汁 ご飯 ・・・ このあたりでは、イン…

麻婆豆腐と毛並みやわらかワンコのご飯

豆腐3丁で、麻婆豆腐をつくりました。 絹が、好きです(*^^*) 豆腐は一旦、塩ゆでしてからやると、水っぽくなりません。 ukiuki-biyori.com それから、ワンコのご飯を小分け詰替して、保管しました。 右はダイソーで買った米の保存袋です。 チャックしてキュ…

フライングちらし寿司

混ぜるだけの、ちらし寿司をつくりました。 生食用のボイルホタテと、卵焼きをのせました。 卵は細切りの錦糸卵でなく、ぐちゃぐちゃっと混ぜて半熟でつくりました。 その方が、好みです(*^^*) もうすぐひな祭りですね(^o^) なんとまだ、雛人形は出していま…

旬の生青のりdeパスタ

生の青のりで、パスタをつくりました。 今が旬!というシールが貼ってあると、つい買いたくなります(^o^) 海苔は水洗いし、ザルにあげます。 パスタは表示より少し硬めに茹でます。 茹でている間に、こめ油で刻みニンニクを炒め、白ワインを入れてジュワッと…

ステルトン パッキン交換むなし

魔法瓶のお湯が、すぐ冷めてしまうようになりました(T_T) 何年も使っている、ステルトンジャグ。 容量は1リットルのガラスの魔法瓶です。 キャップが特殊で、傾けるだけで注げます。 しかも、細く注げます! そして冷めにくいので気に入っておりました。 が…

ホームステイと白菜豚バラ鍋

高2長男が、語学研修旅行に旅立ちました(*^_^*) 行き先はオーストラリアのブリスベン。 コロナで4年ぶりに再開された、学校の旅行です(^o^) 日本との時差は約1時間。 10時間位のフライトで、今朝到着しました。 11日間の日程で、主にホストファミリーさん…

ホストファミリーへのお土産を買いに

夕飯のおかずです。 赤魚粕漬け パッタイ炒め ブロッコリートマトサラダ 白菜みそ汁 パッタイはピーナッツを砕いたものと、卵炒めを上からかけると、それらしくなります(^_^;) あとレモンを絞って。 味付けは市販の瓶入りペーストで。 ・・・ 昨日は御朱印の…

ワンコ1歳!

4月にうちにやってきたワンコが1歳になりました(*^^*) 1月30日に! ワンコ用のケーキはネットで売っていましたが、つくれそうなのでつくりました(^o^) まず、卵を茹でておきます。 それから、アルミホイルで型を作ります。 チンしたじゃがいもと人参と…

お護摩祈祷と便利な業務用揚げなす

夕飯のおかずです。 揚げなすの煮浸し れんこん素揚げ ゴーヤチャンプルー ミネストローネ ご飯 揚げなすは、業務用の冷凍食材です。 500gで200円くらいで、揚げてあるので便利で割安と思います(^o^) ゴーヤは夏の終わりに冷凍しておいたものです。 れんこん…

キャメロンズスモーカーでお手軽ベーコン作り

ベーコンをつくりました。 豚バラ肉は塩コショウ・乾燥バジルをすりこんで冷蔵庫で一晩おきます。 燻製器の底にウッドチップを敷きます。 その上に油受けのトレイを置きます。 トレイは洗うのが面倒なので、アルミホイルを敷いておきます(^_^;) そしてその上…

火鉢でおでん

おでんを煮ました。 具材は色んなダシが出るように、色々と入れたいですよね。 鍋に、はいりきれませんでした(^_^;) 練り物は、特にダシが出るので外せません(*^^*) だし汁・塩・オイスターソースを入れてグツグツ(^o^) 醤油を入れると味がぼやけるので入れ…

焼き芋で栗きんとん 覚書き

栗きんとんの覚書きです。 栗の甘露煮は家族に人気ないので入れませんでした。ただのきんとんです(^_^;) さつまいも(紅はるか)はオーブンで焼いて、皮をむきます。 牛乳を少し温めて、糀みつを溶かしておきます。 くちなしは入れませんでしたが、入れるな…

定番のおせち加工と神社の参拝で

クリームチーズ黒豆をつくりました。 みんな、おせちは結構良い食べっぷりでした(*^_^*) 松前漬と黒豆が少し残りまして(^_^;) こちらはクリームチーズ黒豆を混ぜましたが、バゲットにまずクリームチーズをのせて、その上に黒豆を何粒かのせると見た目も良い…

おせちと雑煮

新年あけましておめでとうございます。 おせちは、こんな感じになりました(*^^*) なんとなく、色合いがパッとしない感じですが(^_^;) 滋味うまということで。 覚書きはまた後日。 実家に行き、親戚一同11名と1匹でお正月です(^o^) 今朝の雑煮。 いつもの塩引…

お正月準備と現金争奪くじ

今朝は、しめ縄リースを飾りました。 ダイソーのしめ縄を下地にし、いらない部分を外して同じくダイソーの水引をくるっと二重にしてワイヤーで付け、綿花を付け、 庭の南天を取ってきて付けたらお正月らしくなりました(*^_^*) 鏡餅は木製で(*^^*) その後、み…

ブラック長さんと、こたつでアフォガード

パッケージにひかれて購入しました。 新潟銘醸さんの、長者盛の長さんです(*^^*) 左から、デリシャス長さん、生原酒のブラック長さん、ドライ長さんです。 お正月の手土産にしようと思います(^o^) niigata-meijo.com 懐かしパッケージがここにも。 こちらは…

みんなでクリスマス2023

2023年、クリスマスの風景です。 観葉植物がいっぱいで、ギュウギュウですが(^_^;) 夏の装いのサンタさんも適当に置いて、 ツリーは無いので、アラビアカップのオーナメントはエバーフレッシュにぶら下げて、 ダイニングテーブル上空が空いていたので、モビ…