先週は自分の誕生日がありました。 カマスの塩焼き モロッコいんげん茹で なす鶏じゃが汁 明太子 日本酒は夫が飲みます。 先日の誕生日にあげた、白山陶器のねじり梅の酒器です。 徳利が、コロンとしてかわいいです(*^_^*) カマスは、こんなお買い得品(^o^) …

昨日、9月28日は夫の誕生日でした。 ひとり、ひとり焼き肉。 各自に焼く物を配っておきます。 自分の好きなものから焼いて、焼けたら食べて、また好きなののせて(*^_^*) これ焼けてるよ！とか急がない、黒焦げにならない。 自分がのせたのを人に取られない(^…

愛子さまが錦鯉の里へ来られました！ にっこりされて、本当に可愛らしいことといったら(^-^) 私は推し活は何もしていませんが、すっかりファンになりました！ 小雨で蒸し暑い日。県警の方も大変そう。 雨合羽が肌に貼り付いて(^_^;) 「おはなし」を守るよう…

amazonの、Switch２招待に当選しました(^o^) 現在使っているSwitchが、だいぶ前から発熱するので保冷剤で冷やしながら使っていましたもので(^_^;) これを気に辞めても良いような気がしておりましたが、兄さんが帰省した時に、みんなでやったら楽しいかと。 …

いなり寿司をつくりました。 油揚げは味付け済みの市販品です(^_^;) きんぴらごぼうをつくって、のせてみました。 ぬか漬け なす漬け 枝豆 茹でた枝豆は、クール便で東京の兄さんへ送りました(*^_^*) ここいらでは小鉢じゃなく、どんぶりに盛った枝豆をパク…

暑い、連休でした(^_^;) カレイの唐揚げ。 いただきもので。 とうもろこし。 Mさん、採れたてをありがとう(*^_^*) 枝豆。 茹で上がったら、すぐ冷まします。 暑くて、暑くて。 買い物も行きたくない感じ。 車から降りてスーパーの入口まで、暑っつ(T_T) 買い…

ミニトマトとピーマンで箸休め的なものをつくりました。 ピーマンは種をとって、縦に長くなるように切ります。 そして醤油に漬けるだけ(^_^;) これは生醤油でつくるのが美味しいです。だし醤油ではなく(^^) ミニトマトはヘタを取り、そこへ十文字に切り込み…

見た目が悪いですが(^_^;)、納豆とキャベツとツナで、サラダをつくりました。 材料はこちら。 納豆の粒の大きさが違うものですが、たまたまで、こだわりはありません(^_^;) 納豆は付属のタレを入れてよく混ぜます。 ツナにはマヨネーズを入れて、 合わせてよ…

鶏むね肉でホイコーロー風な、炒め物をつくりました。 まずピーマンとキャベツ、長ねぎを塩と油でかるく炒めてから取り出しておきます。 鶏むね肉はそぎ切りにし、塩コショウと米粉をまぶして焼きます。 焦げ目がついたら酒を入れて蓋をして、蒸し焼きにして…

焼肉弁当をつくりました。 焼肉 ケチャップたまご きゅうり、キャベツ ピーマンちくわヌクマム炒め いつも簡単なおかずか、のっけ弁当ですが(^_^*) ひとつ、こだわりというか。 双子のご飯は大体同じグラムじゃないと気になって。 許容範囲はプラマイ2グラム…

ラーメンをつくりました。 豚軟骨はシャトルシェルでほったらかしで、柔らかく煮ました。 茹で汁はラーメンスープに、軟骨肉は塩コショウで焼いてラーメンのトッピングに。 今日の山菜は茹でるだけの、木の芽。 ウドは生で、みそを付けて(^o^) 手間なく食べ…

採れたての生わかめを買いました(*^^*) サッと茹でると、黒から緑色に！ 一口大に切りまして、 厚揚げと一緒に、酒、みりん、だし醤油でサッと煮れば、 完成でーす＼(^o^)／ 春の生わかめ。 シンプルで、美味しいです。 ・・・ こちらは桜が満開です。 昨日…

まるごとのイカを買ったら、これをつくります。 骨に沿って指を入れてはがし、足と内蔵を引き抜きます。 そして胴体は輪切り、足は二、三本ずつに切ってアルミホイルにのせます。 内臓をその上にのせて、酒を塩をふりかけます。 くちばしと目玉だけ取り除く…

新年度の始まり、始まり。 双子の娘は無事に高校デビューしまして(*^_^*) 夫の分と、弁当３個生活が始まりました。 肉みそ 炒り卵 鮭フレーク かぼちゃ醤油糀和え ミニトマト 息子と夫の時は、焼き肉のっけ弁当をよく作っていました。 娘の一人が「焼き肉弁…

こうやって子ども達そろってお昼を食べるのも、最後だなぁ〜。 ピーマン肉味噌にゅうめん。 子ども達三人と私、こたつで食べました^ - ^ あれも最後、これも最後か〜。 受験生の忙しい一年が終わり、お部屋探しから引越し準備と続き。 あっという間に今に至…

昨日は高校３長男、最後の弁当でした。 そぼろ 明太子 ケチャップたまご など。普通(^_^;) 卒業式予行ということで、久しぶりにみんなが集まったようです。 そして妹へおろす、６年間使用したロッカーを持ち帰りました(*^_^*) 言っとくけど、超キレイだよ！…

夕飯のおかずです。 豚汁 さんま塩焼き 小松菜とエリンギ炒め 栃尾の油揚げ 小松菜炒めは、豚バラ・小松菜・エリンギ・さつま揚げを塩少々とごま油で炒めて、 材料がしんなりしたら、だし醤油で味付けすれば、 完成でーす＼(^o^)／ 小松菜はほうれん草と違っ…

炭を、おこしました。 外が暗く、大雪でこんなですので、家にこもっておりました。(^_^;) 焦げた味噌が、美味しい。 この炭は、岩手切炭です。 火力調整できます！ 横に倒すと火力が弱まり、そのうち消えます。 でも立てて、起きている炭に近づけておくと、…

蒸籠の蒸し料理が人気だそうで。 もやしに、豚の肩ロースをのせただけ(*^_^*) 肩ロースは切り落としみたいにカチカチにならないし、バラ肉みたいに油っぽくなくてGoodです！ 子どもの友チョコバレンタイン。 このあと、じゃがりこものせてました。斬新。 こ…

牛すね肉を煮込みました。 すね肉を１分くらい茹でてお湯を捨てます。 水、すね肉、セロリ、パセリ、長ねぎの青い部分を入れて煮ます。 10分くらい、グラグラじゃなくコトコトさせます。 そしたらシャトルシェフの外鍋に入れて一晩おきました。 朝、まるごと…

子どもの受験にて、東京へ行きました。 ２月８日、前泊のため新幹線にて上京。 大雪の影響で１時間位遅れて出発しました。 指定席をとっていると、こういう時に悩みます(^_^;) 上野で迷子にならないよう山手線に乗り換えて、無事到着(*^^*) 当日。10時からの…

パエリアをつくりました。 蓋をしないつくり方を参考にした、いつもの感じで。 ukiuki-biyori.com ukiuki-biyori.com いかを、よく焼くことが大事らしいです(*^^*) 米は地元の生産組合さんから玄米を30kg袋を買うことにしたので、まず精米をして。 無洗米モ…

冷凍うどんで釜揚げうどんみたいにしました(*^_^*) 玉ねぎたっぷりと豚バラで、濃いめのつけ汁をつくりまして、つけながら食べます。 玉ねぎと豚バラをよく炒めてから、水、酒、醤油、だし醤油、かつおだし、煮干し粉末を入れてしばらく煮詰めました。 煮干…

豚肉の生姜焼きをつくりました。 生姜焼き トマト 春雨サラダ 大根手羽元ヌクマム煮 とろろ 生姜焼きには、はちみつを使いました。 共通テストは終わりましたが、まだまだこれからが本番です。 生姜、にんにく、はちみつ、R−1。 色々おかずをつくったりして…

鶏もも肉で、鍋にしました。 あたたまります(*^_^*) 鍋のスープは昆布と塩で、各自でポン酢をかけて食べるスタイルです。 ゆず、一味、スンドゥブなども、各自お好みであと入れで。 ストレートの鍋つゆは重いですし、どうせ足りなくて何かしら足さなくてはで…

さつまいもで、甘辛のおかずをつくりました。 さつまいもは一口大にカットしたら水にさらし、レンジで柔らかくしておきます。 豚バラ肉は、カリッとするくらいに油で炒めます。 そこへ柔らかくなったさつまいもを投入し、 だし醤油をジュワッとかけて絡めれ…

いつもの雑煮をつくりました。 今回、新巻鮭を一匹購入して、おろしてみました。 長ーいまな板は無いので、まず半分にカット(*^^*) それから一口大にカットします。 アラも、だしが出るので捨てません。 何回か分に分けて、冷凍しました。 お正月でなくても…

今日の弁当です。 そぼろ カニかまマヨネーズ醤油 ほうれん草わかめ中華和え のっけ弁は、つくりやすいです(*^_^*) そぼろは最近読んだ本を参考に。 最初はゆるーい状態から、箸5本でひたすら水気を飛ばしていきます。 すると、ポロポロで味が均一になるそう…

ちゃんぽんをつくりました。 材料は、えび、あさり、豚肉、かまぼこ、もやし、人参、きくらげ、コーン。 これらを鶏ガラスープで煮て、塩コショウと醤油で味付けしました。 あとは茹でたそうめんにかければ完成でーす＼(^o^)／ お好みで、追いごま油とチゲの…

カレーをつくりました。 豚肩ロースのブロックは、フライパンで焼いて焦げ目を付けたら、アルミホイルで包んで魚焼きグリルで焼きました。 味付けは、塩コショウ・スライスにんにく・ローズマリーです。 よく焼いても、柔らかいです。 豚肩ロース！ これをス…