春に収穫し、塩漬で保存しておいたわらびをもどしました。
こんな状態で塩蔵にて保存しておいたものです。
まず取り出して、塩を洗い流します。
そしたら鍋に入れて火にかけます。
鍋のフチに泡が出てきて温まったら火を止めます。
沸騰させません(^o^)
で、しばらく置いておき、冷めたら水を替えるのを2回位したら、
まるで採りたてわらびの完成でーす＼(^o^)／
友達がやって来るので、こちらの山のものを用意しました。
同い年のアラフィフですが、漬物や山菜のお茶請けを喜ぶ友です(*^^*)
醤油とマヨネースを混ぜたものをかけて食べるのが気に入りです!(^o^)!
味噌汁の具にしてもgood！
