乾燥ゆず造り

ゆずの皮を乾燥させ、薬味をつくりました。

ゆずの皮をむきまして、

千切りにします。

それをザルに並べてストーブの前で干します。

カラカラになったら、保存容器や袋に移して保存します。

うどん・そばの薬味や、浅漬けをつくる時に入れたり。

一年間、何かと使います(*^^*)

スーパーにゆずが並ぶこの時期に、イソイソと作成します(^o^)

干している時の香りがたまりません!(^o^)!

もっと大量生産しなくては(^^)

冬の楽しみであります。