黒酢を効かせた、揚げ浸しをつくりました。
なす、ズッキーニ、じゃがいも、冷凍の調理済み鶏唐揚を用意しました。
揚げ浸しのつゆは、だし汁600mlに醤油とみりんを各大さじ５、酢をお好みで入れます。
気になる方は、みりんは煮きって使ったほうが良いです。
野菜から素揚げし、つゆに投入します。
なすは新鮮なら、アク抜きしなくても大丈夫です。
どんどん揚げては投入します。
唐揚げも投入して、
盛り付ければ、
揚げ浸し定食の完成でーす＼(^o^)／
冷凍の揚げ済みの唐揚げを使うと、すぐに取りかかれてやる気が出ます(^o^)
揚げ浸しなら、衣のカリッと具合は重視しませんし。
生肉からだと、唐揚げ作って終わりそう(^_^;)私は。
少し余った揚げ浸しのつゆ。
翌日の私のお昼の素麺のつゆになりました(*^_^*)
具がなくても、美味しいですよー!(^o^)!
