なすのステーキと、炒め南蛮の味噌汁をつくりました。
その名も「ステーキなす」という品種(^o^)
この時期でも、皮が柔らかいです。
多めの油と少々の塩で、蒸し焼きにするだけです(^_^;)
そして焼き上がったら、醤油をまわしかけます。
それだけで、美味しいです(^o^)
味噌汁はまず、甘長南蛮を油で炒めで焦げ目を付けます。
南蛮は包丁の先でチョンと穴を開けておき、爆発を防ぐようにします。
水とだしを入れて煮まして、コトコトしたら豆腐と味噌を入れれば、
コクのある味噌汁の完成でーす＼(^o^)／
今日の最高気温は36度の予想だそうで(^_^;)
土用の丑の日でもないですが、今一度、うなぎでも食べたいような(*^^*)
