ウキウキ日和

おかあさんの日記

ベーコンとマッシュルームのリゾット

ごはん日記

自家製ベーコンで、リゾットをつくりました。

 

岡山県産のブラウンマッシュルームが、ちょうどスーパーにありました(^o^)

 

マッシュルームはスライスとみじん切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは薄くない細切りにします。

バターでベーコンを焦げ目がつくまで炒め、玉ねぎ・マッシュルームを加えてさらに炒めます。

 

米を加え、透き通るまで炒めます。

無洗米が、いいかもです。

 

塩コショウをふりまして、コンソメが鶏ガラスープを加えて炊きます。

スープは米から2センチ位上になるように入れます。

底の方をこそげながら全体にまぜ、軽くフツフツするくらいで炊いていきます。

 

良い感じになったら火を止めて、粉チーズとブラックペッパーをふれば、

 

ベーコンとマッシュルームのリゾットの完成でーす＼(^o^)／

 

ベーコンのうまみをとっても活かせる料理と思います(*^_^*)

 

 

またお買い得な豚バラブロックでスモークしようと思います！

 

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