牛すね肉を煮込みました。
すね肉を１分くらい茹でてお湯を捨てます。
水、すね肉、セロリ、パセリ、長ねぎの青い部分を入れて煮ます。
10分くらい、グラグラじゃなくコトコトさせます。
そしたらシャトルシェフの外鍋に入れて一晩おきました。
朝、まるごと玉ねぎと大きめに切った人参を入れて５分くらいコトコトさせてから、再び外鍋に入れて夕方まで放置です。
一旦冷やして、油を取り除くやり方もあるようですが、しませんでした(^_^;)
夕方、じゃがいもを入れて、塩コショウで味をととのえて蓋をしないで15分くらい煮れば、牛すね肉の煮込みの完成でーす＼(^o^)／
すね肉はホロホロ、野菜は柔らかいです(*^_^*)
ガス代も高いので、なるべくシャトルシェフで。
・・・
昨日は子どもの受験した大学ひとつ、合格発表がありました。
先輩とお昼ごはんを食べようとしている時に、子どもからラインが来まして。
どうしよう。
食べてから見るか、見てから食べるか。
後者はご飯がのどを通らなくなる可能性が(^_^;)
でももう、えーい、見てしまえ！
合格。
ありがとう、ありがとう。
みんな、ありがとう。
神社にお礼に行かなくちゃ。
次の発表は明後日。
まだ、受験もあります(^_^;)
