栗、まいたけ、しめじを使って、ペペロンチーノをつくりました。
いただいた栗の皮を剥いて、しばらく水につけておきます。
オリーブオイルにスライスしたにんにくと鷹の爪を入れて温めて、
舞茸としめじを入れて、
焦げないように、塩コショウで炒めます。
栗はレンジでチンして、
きのこと一緒に軽く炒め、お皿に取り出しておきます。
パスタを量ります。
最近はこのスタンドを使うと便利。
少ない水で蒸すように茹でます。
その時、油を小さじ1入れると、泡が吹きこぼれないそうです。
塩は茹で上がってから入れます。
最近テレビで見たワザです(*^_^*)
茹で上がったら先ほどの具材と合わせ、塩コショウで味を整えれば、
栗ときのこのペペロンチーノの完成でーす＼(^o^)／
仕上げに鷹の爪を少々トッピングしました。
せっかく大粒の栗を崩れないように調理したのに、モクモクして食べづらいという人が(^_^;)
いもくりなんきんは、やっぱり好き嫌いがあるのですね。
秋の味覚、栗のレシピでした(*^^*)
