軟骨付きの豚肉と大根を煮ました。 まず豚軟骨を30秒くらい茹でこぼして臭みをとります。 それから、ひたひたの水に長ねぎの青い部分・にんにく・しょうが・酒を入れ1時間位煮ます。 ル・クルーゼのマルミットを引っ張り出して煮ました。 普段は重くてあまり…