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夕飯のおかずです。 納豆ひき肉レタス包み 切り昆布炒め煮 麻婆丼 みそ汁 ひき肉を半分、炒めます。 えのきを入れて、酒をふって蒸煮にします。 火が通ったら、納豆を入れます。 ブラックペッパーとだし醤油で味付けすれば、 具の完成でーす＼(^o^)／ レタス…
かつおのたたきがお買い得でした(^o^) かつおのたたき アボカド 肉じゃが かつおのたたきは、コゲがしっかり目なのが好きです。 玉ねぎをスライスして水にさらし、かつおにのせました(*^_^*) 薄く切る技術がないので、スライサーで。 貝印 DH3026 スライサー…
子どもたちが修学旅行から帰ってきました。 夕飯は、鶏の水炊きにしました。 白ごはんもナンなので、素を使って炊き込みご飯に。 醤油赤飯の素を、初めて使ってみました。 こちらの地域では、赤飯といえば醤油赤飯です。 まず豆の入った液を米に混ぜて炊いて…
冷凍うどんを煮ました。 まず、長ねぎを4センチ位に切って、ごま油で炒めます。 焦げ目が付くまでよく炒めたら、豚肉を入れて一緒に炒めます。 軽く炒めたら、水を入れて煮ます。 沸騰したらアクを取り、醤油と冷凍うどんを入れます。 うどんがほぐれて再沸…
魔法瓶のお湯が、すぐ冷めてしまうようになりました(T_T) 何年も使っている、ステルトンジャグ。 容量は１リットルのガラスの魔法瓶です。 キャップが特殊で、傾けるだけで注げます。 しかも、細く注げます！ そして冷めにくいので気に入っておりました。 が…
２種類のサラダをつくりました。 水菜のサラダ。 水菜を洗って、天かすと混ぜて、 お皿に盛ったら、干しエビをかければ完成でーす＼(^o^)／ 簡単。 続いて長芋サラダ。 長芋を短冊に切って、だし醤油・酢・かつお節・青のりと和えただけです(*^^*) こちらも…
グリーンカレーをつくりました。 材料です。 鶏むね肉（ブライン液に漬けておいたもの） たけのこ水煮 しめじ 揚げなす（冷凍品） グリーンカレーの素（メープロイ） ココナッツミルク まず、油でグリーンカレーの素を香りが出るまで弱火で炒めます。 １分く…
夕食のおかずです。 身欠きにしん 肉じゃが サラダ わかめと豆腐の味噌汁 ごはん サラダはいただいたピーナッツがたくさんあったので、すり鉢で潰しまして、 そのままのすり鉢に、レタス・かにかまを入れて、 トマトも入れて混ぜました。 そしてそのままテー…
ベーコンをつくりました。 豚バラ肉は塩コショウ・乾燥バジルをすりこんで冷蔵庫で一晩おきます。 燻製器の底にウッドチップを敷きます。 その上に油受けのトレイを置きます。 トレイは洗うのが面倒なので、アルミホイルを敷いておきます(^_^;) そしてその上…
パッケージにひかれて購入しました。 新潟銘醸さんの、長者盛の長さんです(*^^*) 左から、デリシャス長さん、生原酒のブラック長さん、ドライ長さんです。 お正月の手土産にしようと思います(^o^) niigata-meijo.com 懐かしパッケージがここにも。 こちらは…
煮菜をつくりました。 塩漬けの体菜は近くのナルミ農産さんでB品を３キロ購入しました。 A品は根本がバラけていないそうで、バラけているB品のほうが逆に扱いやすいです。 これをサッと洗います。 そして３〜４cmに切ります。 鍋にたっぷりの水と体菜を入れ…
ほぼ湯豆腐の水炊きをしました(^_^;) そしてシメに、レモン塩ラーメンをつくりました。 ただレモンを入れて少し煮て、お玉で潰しただけです。 鍋の材料よりも、シメを何にするか悩むという(^_^;) あと、先日ドライゆず皮づくりのあまった身の方を絞りまして…
チキンのトマト煮をつくりました。 鶏ももに、塩コショウ・ミックスハーブをまぶして焼きます。 ハーブは、エルブ・ド・プロヴァンスをつかいました(*^^*) 皮面から強火で焼き、焦げ目がついたらひっくり返します。 トマト缶・コンソメ・ローズマリー枝を入…
三枚おろしした新巻鮭のあらと大根を煮ました。 こちらの地方では「塩引き鮭」とも言いまして、塩が効いていましてそして、美味しいダシが出ます(^o^) 下茹でした大根とひたひたの水を鍋に入れ、鮭も入れて煮るだけです。 もう少し塩気とダシを効かせようと…
レンコン入り肉団子であったか鍋をつくりました。 肉団子をつくります。 ひき肉を塩だけで良く練ります。 それから、細かく切ったれんこんと片栗粉を入れ、 豆腐も入れて、混ぜます。 こんな感じになりましたら、団子に丸めて、 鍋に投入して他の具材と一緒…
大きめの冷凍むき海老とアボカドでドリアをつくりました(^o^) まず、海老の下処理として流水解凍してから、酒と塩をまぶして水気を切っておきます。 次に、玉ねぎをバターで炒め、小麦粉も入れて炒めます。 そこへ牛乳を入れ、のばしていきます。 塩コショウ…
昨日10月16日は双子の娘達の誕生日でしたので、ミルクレープをつくりました(*^_^*) クレープを焼く以外、本人たち作という(^_^;) 生地は、下の順番に投入しては混ぜるといった感じでつくります。 卵2個 とかしバター15g 砂糖30g 牛乳250ml（レンジで少しあた…
バナナのパウンドケーキを焼きました。 魚焼きグリルで焼いたもので、端っこが焦げてます(^_^;) まだまだ火加減と時間の調整が必要です(^-^) 卵 2個 砂糖 80g 米油 30g を良く混ぜて、そこへ 薄力粉 100g ベーキングパウダー 3g を合わせてふるったものを投…
酸辣湯をつくりました。 焼き魚は干しカレイです。 まず、胸肉でスープを取ります。 ギュッと握ったネギの青いところと生姜を入れた水を沸騰させ、胸肉投入。 グラグラさせずに、ちょいフツフツで10分くらいしたら火を止めて蓋をしてそのまま置いておきます…
お昼にとろろご飯を、つるつるっと食べました。 最近おかず一品で済ませていることが多く、サラダとか食べてないなーと思い、コールスローをつくりました。 キャベツは一度塩をまぶして少し置き、水分を絞ってから使います。 今回はいつもより酢を利かせてみ…
アイスを買いに行くもの暑いので、かき氷をつくりました。 ちょうどメロンが届いたのでたくさんのせて(^o^) 削り機は、子どもの頃から使用しているキョロちゃんで。 氷の具合はフワフワでなく、粒大きめのジャリジャリですが(^_^;) 40年以上、現役です(*^^*)…
焼きそばにミートソースをかけました。 ソースの粉が付いていない、業務用1kgの焼きそばを炒めます。 塩こしょう・普通のソースを少し入れました。 具は、もやしとニラにしました。 いつものように野菜を先に炒めて、一旦お皿に取り出しておき、その後麺を炒…
ツナとわかめと玉ねぎで、コンソメ醤油味のパスタをつくりました。 パスタを茹でているとなりで、玉ねぎを塩こしょうで炒めます。 玉ねぎがしんなりしたら、パスタの茹で汁・コンソメ顆粒・ツナを入れて少々煮ておきます。 その後、固めに茹でたパスタとわか…
手頃で美味しいケーキ屋さんを見つけました。 大きさは小ぶりでちょうどよく、どれも税込み356円！ あぁ、懐かしい感じのフルーツ(*^^*) モンブランは新しい感じ？ 丁寧につくっている感、温かみのあるケーキです(^o^) もちろん、美味しいです！ 歳をとって…
先日、懐かしいパンを買いました。 昔よく、ばあちゃんが買ってきたような・・・(*^^*) ローカルなスーパーで見つけてすぐ買いました。 今までもおいてあったんだろうな。 気づかないだけで(^_^;) おいし〜、懐かし〜!(^o^)! ちょっとベタベタしてますが(^_^…
煮かつサンドを購入しました。 こちらは8号線沿いの無人販売で売っているもの。 いつも通る度に完売しているという( ´ ▽ ` ) 今日は朝、子どもの部活で送って行ったところまだ販売していました。 パン生地も手作りのようで、煮かつとマッチして美味しいです^…
業務用の1kg焼きそばで夕飯でした。 まず、ベーコン・もやし・人参・長ネギを炒めてかさを減らしてからボールにうつしておきます。 そして麺を炒め、先程の具材を戻し入れます。 大量なので二刀流で(^_^;) で味付けして一緒に炒めれば完成でーす＼(^o^)／ 塩…
野菜を食べない子どもの弁当が始まる前に、夫の弁当は野菜のおかずで(*^^*) 大根とピーマンのきんぴら 肉じゃが ゆで卵 塩昆布 きんぴらは野菜さえ切ってしまえば簡単です。 残り野菜でもなんでも、炒め煮にすればきんぴらです(^_^;) 油で炒めて、酒かみりん…
やっと、おひなさまを飾りました(^_^;) 段がたくさんあるのは飾る場所がないし、お内裏様とお雛様だけも寂しいような(^_^;) そんな願いにピッタリなこちらを見つけました(^o^) 三人官女と五人囃子は男女混合で、５人です！ お内裏様とお雛様 １３回飾っても…
海苔をたくさん入れたパスタをつくりました。 昨日は平野レミさんの、「早わざレシピ」が放送されました(^o^) 大の、気に入りの番組です！ 早速、12品のうちの1品のパスタをお昼に。 まず、たっぷりではないお湯を沸かしてパスタを投入します。 海苔も、入れ…
