ウキウキ日和

おかあさんの日記

気に入り

ミートソースドリア

ミートソースドリアをつくりました。 ご飯に塩・こしょう・バターをからめて、ホワイトソースとミートソースをダブルでのせます(^o^) ご飯をターメリックで炒めると良いのでしょうが、省きました(^_^;) 便利で美味しいホワイトソースの過去記事はこちら。 uk…

煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグをつくりました。 煮込みハンバーグ ポテトサラダ 白菜わかめかきたま汁 煮込みハンバーグはハンバーグの両面に焼き目を付けたら、ソース・ケチャップ・鶏ガラスープを入れて煮込むだけです。 中の焼け具合を気にしなくて良いので、普通のハ…

豆炭あんかカバー

フリースで豆炭あんかのカバーをつくりました。 寝る時布団に入れるだけでなく、背負って家事したいなーと思いまして(*^^*) この豆炭あんかが入ります。 裏地をリバティ生地にしました\(^o^)/ トタンの湯たんぽも入りますが、この場合は背負わないほうが良…

暖かっ!コスパ良し!豆炭こたつ

今季より豆炭こたつ生活を始めました。 豆炭おこしは、20分位?結構時間かかります。 ガス料金も高くなりましたので、25gの固形燃料を使用しております。 1個が燃え尽きるとちょうど良い感じです(^o^) まず、ニトリのスキレットに固形燃料を置き、火を…

手羽中を焼く人

炭火焼き担当は、夫です。 夏場はみんな外で焼いたりしますが、冬は焼き担当1名で食べるのは家の中で。 クマみたい(笑) 焚き火やらが好きで、何か焼く物ない?ということで、おまかせです。 角型の七輪で焼いています。 下の方に空気を取り込むスライド式…

ハクキンカイロ

今年もハクキンカイロを使い始めました。 まず、ハクキンカイロのキャップと触媒の火口をはずしておきます。 ベンジンと付属のじょうごを用意して、 じょうごを本体に取付け、ベンジンを注ぎます。 この時点では、本体にベンジンは吸い込まれません。 じょう…

包丁研ぎ

包丁を研ぎました。 砥石を水でチャッと濡らし、 刃を砥石に当て、 反対側は10円玉が入るくらい少ーし浮かせて、 軽く手を添えて浮かせた角度がなるべくズレないように、 前に押し出す時は力を入れ、 自分側に引き戻す時は力を抜く感じで、 研いでいきます。…

クリスマスの飾り

クリスマスが近いので、しまってある飾りを出してみました。 奥のペーパークラフトは社員旅行でカンボジアに行った時に購入しました。 サンタクロースたちは、これまた社員旅行でハワイに行った時に購入しました。 南半球は夏にクリスマスとは知っていました…

大根の味噌漬け

大根の味噌漬けを、買ってきました(^∇^) サラダ、味噌汁、しらす納豆、すじこ、大根の味噌漬け。 極めて普通なご飯のお供の食卓です(^_^;) しかししかし、新物すじこの美味しいこと! そして大根の味噌漬けの、透き通る感じの橙色。 カリカリでしょっぱ…

多肉植物の寄植え

多肉植物で寄植えをつくりました。 こちらは1号。 コツとか分かならないので、自己流で(^_^;) 高さのあるものもあったほうが良いと思い、第2号。 手前のすき間が気になる(^_^;) 植え付け時、土の粒が植物に挟まったりするのでピンセットで取り除きます。 …

柿の種 かんずり味

色々な味の柿の種がありますが、結局、普通味に戻ります。 そんな中、これは!という逸品に出会いました。 かんずり味です(^o^) 小千谷の阿部幸製菓さん作です。 これなら普通味に戻らなくていい!って思いました。 ・・・ 腰を痛めてしまい、整体にお世話に…

セロリのレモン漬

セロリの浅漬をつくりました。 まずセロリを洗って5ミリ位にスライスします。 レモンを少々、いちょう切りの薄切りにして、一緒にポリ袋に入れます。 これはレモン入れすぎました(^_^;) なるべく、種はとったほうが苦味が出ません。 袋へ「味三昧」という漬…

ジャーマンポテト風

ジャーマンポテト風なおかずをつくりました。 まずじゃがいもを切って茹でます。 玉ねぎは薄切りにして、塩で良く炒めます。 今回はクミンシードを入れてみました。 下処理済みの大豆ミートとゆでたじゃがいも入れて、 コンソメとだし醤油も入れて少し混ぜれ…

ミートソース スパゲティ

ミートソースのスパゲティをつくりました。 材料は、ひき肉・玉ねぎと、こちら。 愛用のルーミックの素と、大豆ミートです。 ひき肉だけだと油っぽいし、なんだかカサも大分減ってしまう気がして。 大豆ミートは3分茹でてから何回か洗って絞ってから使用し…

フレンドのイタリアン

長男の友達が遊びに来ましたので(^-^) みんな大好き、フレンドのイタリアン! 焼きそばに特製ミートソースがかかっています(^o^) 餃子もニンニクなしの素朴な感じで美味しいです。 ソフトクリームとロゴがまた、可愛いのです(*^▽^*) 長岡へ帰省すると、無性…

フレンチトースト

フレンチトーストをつくりました。 卵・牛乳・砂糖で卵液をつくり、 食パンに切れ込みを入れて、 食パンを卵液に浸して、バターで焼きました。 フライパンは、釜定さんの「シャロウパン」です。 このムダのない美しいデザイン(*´ェ`*) そして浅いのでそんなに…

お弁当

今日のお弁当です。 スープジャーの中身はこちら。 ボンカレーゴールド中辛(^_^) 簡単おいしい、間違いないです。 お湯を満タンに入れると冷めにくいです(^o^) 取り出す時は、やけど注意です! 子どもがテスト等で弁当がいらない日は、こんな感じで一人分。 …

昔ながらのアイス屋さん

昭和な感じのアイス屋さんに行ってきました。 見附市の「谷信」さん。 素敵な看板です。(^o^) チョコの下、ブルーベリーじゃなく、ビルベーリー(゚д゚)! お客さんも楽しそうに選んでいました。 で、味が良いのです!(^o^)! 友達オススメのレーズンを食べました…

ブレンド薬味

青海苔・山椒・一味で薬味をつくりました。 割合は、適当です(^_^;) これをグルグル混ぜて、 瓶に入れます。 塩は入れていないので、麺などに良いです。 ご飯にかける時は、塩を別でかけたりします。 この瓶にもともと入っていた薬味も気に入りでしたが、家…

船岡山

お菓子の名前です。 実家近くの春泉堂というお菓子屋さんの、手づくりお菓子です。 もう40年以上は、食べています。ロングセラーです。 以前、小林麻央さんがブログで紹介されたこともあるようです(*^^*) お母様のご実家が小千谷だそうで。 中身はこんな感じ…

スープシチュー

スープシチューをつくりました。 まず鶏肉と野菜を、コンソメとローリエで煮ます。 じゃがいもが柔らかくなったら、こちらの素を溶かし入れます。 バターと牛乳をいれて、塩コショウで味を整えて、スープシチューの完成でーす\(^o^)/ 小麦粉とバター炒めて…

カレーライス

キーマカレーをつくりました。 子どもが辛いものは苦手なので、バーモントカレー甘口です。 で、辛くしたい人はカレーパウダーやら何やらかけます。 赤い添え物は、こちら。 阿部幸製菓さん「柿の種のオイル漬け」です。 フライドガーリックと柿の種が、カラ…

木製品のお手入れ

木製品に「みつろう」を塗りました。 カサカサが目立ちます(^_^;) 特にお椀。 使ったのはこちら。 使い古しのふきんにちょいと付けて磨きます。 こちらはスタジオエムの栗の木シリーズです。 一番右、炒めてすくってそのままお皿に添えて食卓へ。 酷使してま…

ヤゲンから揚げ

ヤゲンのから揚げを作りました。 まず肉に醤油・酒・おろしショウガを揉み込んで、30分位置いておきます。 で、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶしたら、揚げます。 揚がってくると、なんだかすごく油がハネました(^_^;) つまみ食いをして気を紛らしながら、頑張…

鶏ささみの香味煮

鶏ささみを煮ました。 煮汁は酒・水・醤油・砂糖・オイスターソース・クミンシードです。 ニラを入れたかったのですが、良いものが売っていなかったのでピーマンで(^_^;) で、落し蓋をして煮ます。 「クミン」はカレーに使われるハーブです。 肉料理に合いま…

かんずり

昨日の夕食です。 炊き込みご飯 野菜たっぷり鶏だんご汁 枝豆 そして具だくさん汁に外せない薬味は「かんずり」です。 新潟県妙高市産の唐辛子を雪にさらした後、糀・ゆず・塩と混ぜ3年間熟成発酵させた香辛料です。 鍋物・湯豆腐・うどん・焼き鳥など、何…

なすと手羽中のすっぱ煮

なすと手羽中を煮ました。 まず、なすのヘタのビラビラ部分を取り、切れ込みを4〜5本入れます。 なすは油で炒めます。手羽中は洗ってから、なすと一緒に少し炒めます。 で、醤油・みりん・酒・水・酢と一緒に落し蓋をして煮ていきます。 こんな感じになっ…

豆腐ステーキ

豆腐と山芋のステーキをつくりました。 SKE48の高柳さんのレシピを参考にしました。 まず山芋を洗って、拭いて、毛を焼きます。 そして、すりおろします。 材料はこんな感じです。 大葉が、いい仕事します。 豆腐を潰しながら、全部混ぜます。 で、焼いたら…

砂肝のアヒージョ

野菜たっぷりで、砂肝のアヒージョをつくりました。 5人前なので溢れそうです(^_^;) まず、オイルにローズマリーとつぶしたニンニクを入れて温めます。 オリーブオイルは子どもたちがイマイチなので、こめ油で。 香りが出てきたら、砂肝・野菜を入れて少し煮…

ポテトサラダ

普通のポテトサラダをつくりました。 茹でたじゃがいもをつぶしたら、熱いうちに塩・こしょう・コンソメ顆粒を加え混ぜます。 塩もみして水分を絞ったきゅうり・茹でた人参・ハム・マヨネーズを加えます。 サックリ混ぜたら、普通のポテトサラダの完成でーす…