夕飯のおかずです。 納豆ひき肉レタス包み 切り昆布炒め煮 麻婆丼 みそ汁 ひき肉を半分、炒めます。 えのきを入れて、酒をふって蒸煮にします。 火が通ったら、納豆を入れます。 ブラックペッパーとだし醤油で味付けすれば、 具の完成でーす＼(^o^)／ レタス…

わらびを採りました。 こちらは切ったらもう、食べるだけの状態(^o^) わらびは、重曹でアクを抜きます。 まず、わらびの先っちょをもいでおきます。 それから沸騰させたお湯の火を止めてから重曹を少し入れます。 そこへ先っちょをもいで洗ったわらびを入れ…

鶏ささみの梅肉フライなど、つくりました。 鶏ささみは切れ目を縦に入れ、刻んだ梅干しを挟みます。 溶いた天ぷら粉、パン粉をつけます。 バッター液はいつもつくらず、天ぷら粉を水で溶いて代用です(*^_^*) 卵と小麦粉入ってるから良いかと(*^_^*) 好きな分…

こごみが一気に出ました(^o^) 茹でて、マヨ醤油でいただきます!(^o^)! 今週のオイシックスは、こちら。 おしゃれサラダです(*^_^*) 名店監修です。 自分では思いつかないし、味付けできない(^_^;) ありがたや〜 おかひじき炒め カマス塩焼き みそ汁 こごみに…

オイスターソースの炒めものをつくりました。 まず、卵を半熟状態に炒めて、お皿に取り出しておきます。 もやし・パプリカ・水で戻したきくらげを炒めます。 塩コショウ、鶏ガラ顆粒と、酒をジュワッとさせて炒めます。 卵を戻し入れて、オイスターソースも…

ブーケ風の、寄植えをつくりました。 ビオラ アリッサム ワイヤープランツ ヘデラ リシマキア ワイヤープランツは値引きされた昨年の苗でしたが、元気です(*^^*) 使用した鉢は、こちら。 伊藤商事 スリットバスケットSLT－25 ～ハンギングバスケット 壁掛け…

かつおのたたきがお買い得でした(^o^) かつおのたたき アボカド 肉じゃが かつおのたたきは、コゲがしっかり目なのが好きです。 玉ねぎをスライスして水にさらし、かつおにのせました(*^_^*) 薄く切る技術がないので、スライサーで。 貝印 DH3026 スライサー…

子どもたちが、オイシックスのキットをつくりました。 大戸屋、たら竜田の香辛だれ！ あまからダレで、美味しかったです!(^o^)! 魚を揚げるメニューはほとんどつくらないし、思いつかないので、キットはありがたいです(*^_^*) こちらはパンク焼き芋のサラダ…

夕飯のおかずです。 ごぼうと舞茸えのきハンバーグ おかひじき炒め サラダ ココナッツミルク春雨スープ おかひじきは、ごま油で炒め、だし醤油とプラックペッパーをチラッとかけました。 シャキシャキ食感で美味しいです!(^o^)! ココナッツミルクのスープは…

串カツ祭りをしました。 ５種類が、10本ずつ入っています(^o^) えび、なす肉詰め、うずらの卵、れんこん、じゃがいもの５種類です。 揚げるだけ(*^_^*) どんどん、揚げるだけ。 ダイソーのメスティン(大)で揚げました。 この四角が、串揚げにとても良いです(…

月曜日の弁当作りは、なんだか面倒な気がします(^_^;) かにかまの、かに玉弁当。 前はおかず少々入れましたが、今日はかに玉オンリーです(*^^*) 子どもの分があると、おかずも入れなきゃと気にします。 夫の分だけだと、まぁいっかとなります(^_^;) 春休みで…

春巻きをつくりました。 中身はアボカドと、かに風味かまぼこです。 汁気もないし、包みやすいです(*^_^*) 春巻の皮は室温に戻したら、まず３〜４枚ずつに剥がします。 そしてそれを１枚ずつに剥がしていくと、剥がれやすいです。 170℃で、揚げます。 中身は…

春休みの、子どものお昼ごはんです。 オムライス ハムマヨトースト コーヒーゼリー 豆乳 三人分のオムライスには、ご飯が少々足りず(^_^;) 食パンがあったので、付け足してワンプレートに(*^_^*) オムライスのご飯は、炒めてません(^_^;) ベーコンとトマトソ…

コロッケを、温め直しました。 春休みのお昼。 買ってきた揚げ物を温め直すことも多々あります。 レンジでチンより、オーブントースターなどでサクッとさせたいですよね(^o^) 子どもが自分でやるにしても、そこらへんを汚さないでやって欲しいので(^_^;) オ…

オイシックス、笠原シェフのキットをつくりました。 鶏肉と根菜の和風クリーム煮 じゃがいものカラフルごまきんぴら が、キットです。 生春巻きとみそ汁と足しました。 あと、オイシックスのお試しのこちら。 焼くだけで美味しい、人参と舞茸です。 和風クリ…

平野レミさんの、本格！ペテンダックをつくりました。 オイシックスのミールキットを、初めて頼んでみました(*^_^*) 普段買わないような、ケールのサラダもついていました。 家になさそうな調味料は、ついてきます。 しかも量ってあるので、混ぜるだけです(^…

あんかけ焼きそばをつくりました。 あんの材料は、玉ねぎ・冷凍あさりむき身・コーン・冷凍揚げなすです。 玉ねぎを炒めたら他の材料を入れ、水・鶏ガラスープ顆粒も入れて煮ます。 塩コショウで味を整え、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。 …

ふき味噌をつくりました。 まず、ふきのとうを良く洗ってから茹でます。 塩を少々入れると、色良く仕上がります。 ザルに上げて、少し冷めたらみじん切りにします。 お好みで、粗みじんでも、いいです(^o^) 鍋に酒とみりんを入れて煮立ててアルコールを飛ば…

朝テレビで見た、落合シェフのレシピを参考にトマトソースのパスタをつくりました。 トマトソースパスタ かつおのたたきサラダ わかめスープ まず、オリーブオイルでにんにくを炒めます。 全部鍋に入れてから、火を点けます。 生にんにくが無かったので、チ…

夕飯のおかずです。 麻婆春雨 鶏皮ともやし炒め 切り干し大根サラダ みそ汁 麻婆春雨は、素をベースにして簡単に。 ひき肉と春雨を足して、 調味料も適当に足してつくりました。 余りがちな鶏皮は切ってごま油で炒めて、 今のところ値段変動がなく、お得なも…

夕飯のおかずです。 もつ煮 ジャンボ油揚げ 焼きニシン 油揚げは栃尾の名産、ジャンボ油揚げです。 焼いて、長ねぎと醤油をかけて食べました。 続けて焼いたのは、身欠きにしん(^o^) 醤油麹をのせて食べました。 味噌をのせて食べるのが定番でしたが、醤油麹…

裏の山に、ふきのとうが出ました(*^_^*) 天ぷらで、いただきました。 ふきのとう天ぷら ニラ玉うどん モツ煮 インフルエンザを吹きとばせ、ニラ玉うどん！ と、厨房のありす風に言ってみたら、娘に多少ウケました(^_^;) そして娘はすっかり良くなり、他の家…

天火オーブンで、タンドリーチキンをつくりました。 鶏むね肉は、ヨーグルトやカレー粉を混ぜたものに漬けておきます。 ローリエも入れました。 あとは天板に並べて焼くだけです。 その他のおかずです。 かつおたたき 豚汁 ご飯 ・・・ このあたりでは、イン…

子どもたちが修学旅行から帰ってきました。 夕飯は、鶏の水炊きにしました。 白ごはんもナンなので、素を使って炊き込みご飯に。 醤油赤飯の素を、初めて使ってみました。 こちらの地域では、赤飯といえば醤油赤飯です。 まず豆の入った液を米に混ぜて炊いて…

打ち豆を入れたカレーをつくりました。 打ち豆は、サッと洗って水を切り、そのまま少し置いておきます。 打ち豆に付いている水分だけで、戻ります(^o^) あとは普通に材料を油で炒めて、 水を入れて煮て、市販のルーを加えます。 辛いのが苦手な娘たちは修学…

夕飯のおかずです。 ハムカツ 生野菜サラダ 水菜納豆 煮物 みそ汁 ハムカツは冷凍の揚げるだけのものです(^_^;) 普通の煮物は、まず材料を適当に切ってごま油で炒め、油が全体に回ったら酒とみりんを入れます。 人参、大根、玉ねぎ、油揚げ、鶏肉を使いまし…

しゃぶしゃぶをつくりました(^o^) まず、もやし・人参の千切り・もちを鍋で煮まして、 沸騰したら、各自で肉とレタスをしゃぶしゃぶして、 肉で野菜やもちを包んで食べます(*^^*) レタスで包んでもオッケーです、美味しいです(*^^*) 自家製ポン酢と、自家製…

豆腐３丁で、麻婆豆腐をつくりました。 絹が、好きです(*^^*) 豆腐は一旦、塩ゆでしてからやると、水っぽくなりません。 ukiuki-biyori.com それから、ワンコのご飯を小分け詰替して、保管しました。 右はダイソーで買った米の保存袋です。 チャックしてキュ…

冷凍うどんを煮ました。 まず、長ねぎを4センチ位に切って、ごま油で炒めます。 焦げ目が付くまでよく炒めたら、豚肉を入れて一緒に炒めます。 軽く炒めたら、水を入れて煮ます。 沸騰したらアクを取り、醤油と冷凍うどんを入れます。 うどんがほぐれて再沸…

トルティーヤとナンで、ワイワイご飯にしました(*^_^*) 用意したのは、市販の冷凍トルティーヤとナン。 冷凍トルティーヤは業務スーパーで、12枚入りで200円台だったと思います。 ナンは普通のスーパーのパン売り場で(*^_^*) 具材はフライドチキン、アボカド…