たけのこ料理いろいろ(^O^) 焼きたけのこ。 各自、お好みのタレをつけて。 ごまだれ、醤油こうじ、ヌクマム、ブラックペッパー、醤油マヨ 炒め物はまず、卵を半熟状に炒めて取り出しておきます。 海老、にら、たけのこをオイスターソース、ケチャップ、酒、…

３年育てている、ホヤレツーサの花が咲きました。 一時は弱った事もありますが(^_^;) 元気な先っちょを挿木したりして復活しました。 蕾は、こんなで。 これまた可愛い。 しかし携帯のカメラって、結構上手く撮れますね。 iphone12miniですが・・・ ・・・ …

一昨日4月19日(日)、ブルーインパルスがとなりの街に飛びました。 天候は良好。 飛行エリアの信濃川の土手にて、素晴らしくカッコよく見ることができました(^O^) 機体は見上げればブルー、横になると白くキラキラ光っていました。 テストフライトを見る限り…

ふきのとうは、終わりました。 こごみも、終わりそうです。。 ふきのとうが苦手な人は、天ぷらから入ると良いと思います。 うちの夫は天ぷらしか食べられなかったのですが今年から、ふき味噌やおひたしを食べられるようになりました。５０歳。 子どもたちは…

子どもたちのいる春休み。 お昼は麺類が多いですかね(^ ^) 麺にバターとコンソメと醤油を絡めました。 あとはたらこと細切りにした大葉をのせて、青のりを振りかければ完成でーす！ たらこは切れ子で十分です。 パスタ屋さんも、ランチでドリンクついてすぐ2…

ふきのとうとホタルイカで、パスタにしました。 にんにくのスライスをオリーブオイルで炒めて、一旦取り出して、 そのフライパンに、ふきのとうを手で縦に裂いて入れ、唐辛子の輪切りも入れて炒め、 鶏ガラ顆粒、先ほどのにんにく、パスタの茹で汁を加えて炒…

先週、北海道へ行ってきました。 娘二人と、ママ友と息子さん二人、計6人で。 オフシーズンなのか、お得に宿泊できました。 嵐ツアーの前だからか。 ７：３０の飛行機で新千歳空港到着後、荷物を札幌のホテルへ運んでくださるサービスを利用して、小樽へ直行…

春菊を天ぷらにしました。 鍋に入れるのが苦手で、何年も購入していなかった春菊。 ドムドムで、揚げた春菊を挟んだ春菊バーガーなるものが人気と聞いて。 干し海老を入れて、天ぷらにしてみました。 美味しい美味しい。 保険として、みんな大好き頂き物のロ…

賞味期限がきた鴨肉があったので、鴨南蛮にしました。 鴨南蛮 焼き鮭とご飯 ごぼうコーンサラダ 鴨南蛮は、鴨肉とねぎを使った、蕎麦やうどんのことだそうです。 ちなみにそばが好きではない子どもたちは、うどんにしました。 南蛮とはネギのことだそうで。 …

連休も終わり、弁当始まりました。 塩茹でして刻んで、冷凍しておいた大根菜です。 菜の花が出てくる時期になったので、早く使ってしまわなくちゃ(*^^*) 彩に、干し海老をのせました。 週末は風船一揆を見に行きました。 こんな青空の下開催されるのは７年ぶ…

小さいチューリップ、可愛いです。 外はまだまだ、雪がたくさんですが。 小さな八百屋さんでたまたま売っていて(^-^) ちょうど娘が美容院に行くので、お裾分けしました。 気分は春ですが、寒い＝ストーブ＝焼き芋です(^-^) 箱買いした、芋ジェンヌ。 来まし…

鶏むね肉は大根おろしで煮ると柔らかくなります。 むね肉は削ぎ切りに、大根はおろしておきます。 胸肉に塩コショウして焼きます。 後で煮るので、中まで火が通っていなくて大丈夫です。 大根おろしをどっさり入れます。 グツグツしたら、だし醤油を入れてさ…

寒すぎて、アラジンストーブ買いました。 吹き抜けのあるLDKに、１台のストーブで暮らしておりましたが。 今年はずっと強火で点いており、灯油があっという間に減ってしまうので。 それでもなんだか、うすら寒くて。 もう１台、キッチンの方にストーブを置こ…

中華おこわをつくりました。 豚肩ロース、人参、ごぼう、きくらげ、長ねぎの具材を炒め合わせて。 調味料に八角を入れると、味がそれっぽくなる気がします(^ ^) 本当はクッキングペーパーで包んで中華ちまきにしたかったのですが。 技術が・・・ なかなか美…

また一週間のスタートです。 なんだかもう、ありもので作った感満載ですが(^_^;) ご飯の間に、醤油をサッとつけた海苔が挟まっています。 海苔だんだん弁当です。 一応、緑をと思いまして。 外で水にさしてあるパセリは凍ってましたが、いいものがありました…

夕飯のおかずです。 肉じゃが 納豆おろしだれ 大根人参きんぴら 煮菜 粕汁 ご飯 粕汁には、大根・豆腐・油揚げ・サバ缶が入っています。 酒粕を入れると、味噌が少なくても味が決まるような気がします。 そして何より、あったまります(^-^) 最近見つけた、津…

これからは、もっと酢を摂ろうと思いまして図書館で本を借りました。 酢ですが、何かで割って飲むとか苦手で(^_^;) ウー・ウェンさんによると、飲むよりお料理の調味料として使うのが定番だそうで。 それならやりたい！！ ・・・ 50歳ですが。 お恥ずかしい…

とうとう、ひとり鍋を買いました。 セロリを煮て、鶏がらスープと塩で味付けしました。 緑はセロリの葉っぱです。 柚子がいい仕事します。 アルミ鍋もキャンプっぽくて良かったですが、冷めにくさ重視で。 伊賀焼の６号です。 100均にもありましたが、食べ物…

鍋焼きうどんをつくりました。 まず、天ぷらを揚げて、各自に鍋敷（バラバラ^^;）をセッティングして、 カセットコンロも出動で、火にかけます。 ちくわ、長ねぎ、茹でたほうれん草、卵をのせて。 四角いアルミ鍋はダイソーで５枚で２１０円でした。 冷凍う…

明けましておめでとうございます。 雪が降って、寒いお正月です。 ハクキンカイロを点けて、首に巻いて朝の台所に立っております。 首の後ろを温めると、とても暖かいです。 風邪のひき始めにも、効果的かもです(^^) 燃料は、ベンジンです。 火口を外して付…