ウキウキ日和

おかあさんの日記

トルティーヤ!

トルティーヤとナンで、ワイワイご飯にしました(*^_^*)

 

用意したのは、市販の冷凍トルティーヤとナン。

 

冷凍トルティーヤは業務スーパーで、12枚入りで200円台だったと思います。

ナンは普通のスーパーのパン売り場で(*^_^*)

 

具材はフライドチキン、アボカド、レタス、チェダーチーズです。

 

解凍したトルティーヤを軽く炙り、

 

裏も炙り、

 

こげた(゚д゚)!

 

各自で具材をのせて、ケチャップやマヨネーズをかけて、くるっと巻けば、

 

トルティーヤの完成でーす\(^o^)/

 

 

美味しくて、楽しい!(^o^)!

準備だけすれば、あとは各自で好きなようにつくって食べられるのが何より楽チンです(*^^*)

 

フライドチキンは惣菜コーナーで買ったものです(^_^;)

お買い得品なら、鶏肉からつくるより安いかも。

 

失敗したのは、アボカド。

食べごろそうな色でしたが、固かったです(^_^;)

長男が、レンジでチンすると良いと検索しまして、チンしてみたらまあまあ良かったです。

 

ナンは、レトルトカレーをつけて食べました。

このためにカレーをつくったりしていられないので、便利(*^^*)

 

炙るための炭火も熾しましたが、みんなの食欲に間に合わず(^_^;)

カセットコンロも出動です(^_^;)

炭ライフの過去記事は、こちら。

 

ukiuki-biyori.com

 

炭も楽しいですが、火起こし等、やっぱりカセットコンロも必需品です。

災害用にもね。

 

ずっと欲しくて「後で買う」に入れているこちら。

 

今なら、アマゾンセールで31%OFFです。

買いたいなぁ〜(*^^*)

 

どこを切ってもいちごがデカイ、いちごのロールケーキ

いちごのロールケーキをつくりました。

 

スポンジ生地はネット検索してつくりやすそうなレシピでつくりました。

オーブンシートを敷いた天板に流し、焼きます。

 

生クリームの泡立ては、バーミックスで。

 

長細い容器に生クリームを入れて、冷やしながら撹拌します。

ビーターという先の器具を取り付けて、上下に動かしながらやりました。

 

生地が焼き上がったら冷ましてから、生クリームを塗って、いちごをのせて巻きます。

 

焼く時に敷いていたオーブンシートを、巻きすのようにして巻きました。

そして切り分ければ、

 

越後姫のロールケーキの完成でーす\(^o^)/

 

いちごは下の尖った部分を少し切り落とし、おおよそ円錐形にして並べます。

そうすると、どこを切ってもわりといちごの断面が大きくて、満足感あります(^o^)

また平等でもありますので、子どものケンカ対策にも(^_^;)

 

切り取ったいちごは、お皿に飾り付けとして盛り付けてもいいですね!

 

・・・

 

スポンジ生地は、ガス火で焼く天火オーブンで焼いてみました。

 

予熱が、早いです(*^_^*)

 

茹でないラーメンからの中華丼弁当

具だくさんで、ラーメンをつくりました。

 

鶏むね肉に塩麹パウダーをまぶしておきます。

 

むね肉はしっとりさせるためにブライン液に付けておくことが多いのですが、今日は調理の始めに塩麹パウダーをまぶしてみました。

結果、とても柔らかくジューシーになりました!

思い立ってすぐ出来るので良いです(^o^)

 

そしたら、キャベツと玉ねぎをごま油で炒めて、

 

ジャーっと水を入れて、顆粒の鶏ガラとしめじも入れて、

 

先程のむね肉を入れて、

 

塩コショウも入れて少々煮込めば、

 

ラーメンスープの完成でーす\(^o^)/

 

麺は、1kg買って余っていた焼きそば麺。

チンして丼に入れ、このスープをかけました。

コシのない麺になってしまいましたが、美味しかったです(^_^;)

何より、別で茹でなくて良いのがいいです(^o^)

 

・・・

 

スープは具とともに少しとっておきます。

翌朝、醤油を足して、水溶き片栗粉でとろみをつけて、

 

ご飯にかければ、

 

中華丼弁当の完成でーす\(^o^)/

前日となんだか同じようでも、美味しいはずだよ!

はぁ〜あ、鯖イカ(*^^*)

どっかで聴いたことありますか〜?

 

 

フライングちらし寿司

混ぜるだけの、ちらし寿司をつくりました。

 

生食用のボイルホタテと、卵焼きをのせました。

卵は細切りの錦糸卵でなく、ぐちゃぐちゃっと混ぜて半熟でつくりました。

その方が、好みです(*^^*)

 

 

もうすぐひな祭りですね(^o^)

なんとまだ、雛人形は出していませんが・・・

我が家のはとってもコンパクトですが、にぎやかです。

 

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今年はワンコが仲間入りしたので、床置きだと届いてかじりそうで・・・

ダメ!としつけすればいいのでしょうが・・・

しつけが下手で下手で・・・

 

最近見ているアニメ(*^^*)

 

www.nhk.jp

 

子どもたちにも見て欲しくて勧めましたが、断られ(-_-;)

You Tubeばっか見てます・・・

結構面白いのになぁ(^_^;)

 

佐渡産1匹の鱈汁

夕飯のメニューです。

 

鱈汁

ツナと人参とごぼうの混ぜご飯

生野菜サラダ

 

 

鱈は、佐渡産の真鱈。

1匹丸物980円がスーパーに並んでいました(^o^)

大型でしたので、実家におすそ分けしました。

 

まず鱈に熱湯を回しかけ、臭みを取ります。

そして長ねぎと一緒に、丁寧にアクを取りながらコトコト煮ます。

 

豆腐・白菜も入れて少し煮たら、味噌を入れます。

豆腐から水分が出てきたせいか、コクが足りない気がしたので、ほんだしをパラリと入れました。

ほんだし、なにかと便利(*^_^*)

 

はい、完成でーす\(^o^)/

 

鱈は、わりと骨が取りやすく、子どもでも食べやすい魚と思います。

 

骨取り済の魚は、他の食材と合わせてパクパク食べたい料理や、鍋に入れるとシメの雑炊の時に骨を気にしなくて良いので重宝します。

でも、自分で骨を取りながら魚を食べられるようになることも大切です。

我が子たちは、たぶん、大丈夫かな(*^^*)

 

嫌いなものは、無理すると喉に詰まりやすいかもしれません。

飲み込む力が弱ったお年寄りでも、うなぎが大好きな人で嬉しさいっぱいで食べると、小骨も喉をすんなり通ると聞きました。

 

要するに、ご飯は食べたいものを、楽しい雰囲気と楽しい気分で食べることが大事って事ですね!(^o^)!

 

 

鮭のちゃんちゃん焼きのシメは?

骨取り済の鮭で、ちゃんちゃん焼きをつくりました。

 

まず、フライパンで鮭を皮面から焼きます。

塩をしていない鮭なら、塩をして少し置いてから焼きます。

中まで火が通らなくても、表面がパリッとすればオッケーです(^o^)

 

鮭は一旦お皿に移し、油を足して玉ねぎを炒めます。

 

続いてキャベツ・人参を炒めます。

塩をパラッとふって炒めます。

かさが多いなと思ったら、蓋をして少し蒸し焼きにします。

 

酒で味噌を溶いておきます。

 

野菜の上に先程の鮭をのせ、豆腐・しめじものせます。

 

酒で溶いた味噌をのせます。

 

ところどころに味噌を置いて、蓋をして火を通せば、

 

鮭のちゃんちゃん焼きの完成でーす\(^o^)/

 

みんな集まったら鮭をほぐして、オー!美味しそう!!(^o^)

皮も、美味しい!(^o^)!

豆腐は普通は入れないのかな。

鍋っぽいので、何でもあるものを入れれば美味しいです(*^_^*)

 

鍋ということで、一応シメも。

 

ちゃんちゃん焼き焼きそば(^o^)

ちゃんちゃん焼きそばで、いいのかな(^_^;)

マヨネーズをかけて、味噌マヨ味にしてもGood!

 

業務用1kgの焼きそば麺は、ほぐれやすくて便利です。

普通の鍋の締めにも、焼きそば麺は重宝します(*^_^*)

茹でなくても、ラーメンのように使えます\(^o^)/

 

いわし丸干しなど

夕飯のおかずです。

 

ロールキャベツ

いわしの丸干し

 

ロールキャベツの肉だねには、ご飯を入れます。

詳しくは、こちら。

ukiuki-biyori.com

 

つなぎとかさ増しと、甘みも出るし、本当に良い方法だと思います!

 

ただ、ご飯は炊きたてを食べると思うのでまだ浸水中の場合が多いかと(^_^;)

うちは冷凍してある一膳分のご飯を解凍するか、パックのご飯をチンします。

 

 

それにしても、魚のお皿とロールキャベツのお皿が合わない合わない(^_^;)

料理に合わせて器を選ぶほど持ってないしなぁ〜。

両方とも何気ない料理を美味しそうに見せてくれる気がして、気に入りなので。

 


 

 

 

 


 

 

 

 

そっか、献立の組み合わせがよろしくないのか・・・

買い物する時はお買い得なの買っちゃうしなー(^_^;)

そして思いつくまま、つくってしまうし・・・