ミネストローネをつくりました。
材料は玉ねぎ・人参・セロリ・大根・れんこん・ベーコンです。
まず、玉ねぎだけをオリーブオイルと塩でよく炒めてから、他の野菜もいれてさらに炒めます。
れんこんは鍋にくっつきやすいので追って入れました。
ベーコンも入れて、
ひたひたの水とコンソメを入れて煮ます。
ここで節約のためシャトルシェフの外鍋に入れました。
具材が柔らかくなったら、セロリの葉っぱとトマト缶を入れてさらに煮ます。
弱火でコトコト少々煮まして、
塩コショウで味を整え、仕上げにドライのバジルとローズマリーを入れてざっと混ぜれば、
れんこん入りミネストローネの完成でーす＼(^o^)／
どの材料が欠けてもそれなりにできると思います。
セロリさえあれば(*^_^*)
掘りたての長ねぎの青い部分で、ぬたをつくりました。
まず、わかめを水で戻しておきます。
次に長ねぎの青い部分を洗い、4センチ位に切ってから茹でます。
ザルに揚げておきます。
調味料を混ぜます。
砂糖・みそ・酢・すりごまを適当に混ぜました。
そこへ水気を絞った長ねぎとわかめを入れて和えれば、
長ねぎとわかめのぬたの完成でーす＼(^o^)／
仕上げに上にかけたのは乾燥ゆずです。
柚子の皮を刻んで干したものを冷蔵庫で保管しております。
毎年12月につくっておきます(*^^*)
過去記事はこちらです。
昨日は友達とカフェラテでホッと一息(*^^*)
雪だるまちゃんと、雪だるま子ちゃん(^o^)
鶏むね肉とじゃがいもの角切りを揚げました(^o^)
むね肉とじゃがいもは2センチ位の角切りにして、むね肉には醤油麹を揉み込みました。じゃがいもは水にさらします。
じゃがいもの水を切ってむね肉と合わせ、塩コショウ・片栗粉をまぶします。
適当な大きさをすくって油に投入して揚げていきます。
低めの160度で揚げました。
ひっくり返して裏面も揚げれば、
鶏じゃがフライの完成でーす＼(^o^)／
醤油麹のせいか焦げやすい気がしました(^_^;)けど、味は良かったです！
あと、バラけやすかったのでもう一つ工夫が必要です(^_^;)
醤油麹づくりの過去記事です。
・・・
昨日はドッグランに行きました(^o^)
ここは11月いっぱいで冬季休業となります(;_;)
今年最後、お友達と思いっきり遊べてよかったね(*^^*)
ロールキャベツをつくりました。
まずキャベツを一枚ずつはがして茹でます。
中身の肉だねをつくり、茹でたキャベツで包みます。
そしてフライパンで表面を焼きます。
少し焦げ目を付ける感じで焼きます。
焦げ目を付けたロールキャベツをスープで煮れば、
ロールキャベツの完成でーす＼(^o^)／
お皿に盛り、とろけるチーズをかけました(*^_^*)
スモークパプリカパウダーもかけたら、彩りも香りも良くGoodでした！
子どもがキャベツ嫌いなのでほどんどつくらないロールキャベツ(^_^;)
キャベツを一枚ずつはがす工程が、難しいです。切れてしまいます・・・
