ウキウキ日和

おかあさんの日記

チャプチェ

チャプチェをつくりました。

 

まず、春雨を戻しておきます。

ぬるま湯にしばらくつけておき、ある程度戻した後にほんの少々茹でました。

そして水で洗い、ザルにあげておきます。

 

さつまいもでんぷんの春雨がチャプチェには向いていると思います。

 

それから、肉と野菜を切っておきます。

肉も野菜も、何でも美味しいです。

 

肉をごま油と塩で炒め、一旦お皿に取り出しておきます。

 

 

野菜も同様にして、

 

春雨もまた、いちいちごま油を追加して炒めたら、

 

火を止めちゃって、肉と野菜を戻し入れ、だし醤油と塩コショウで味を整えれば、

 

チャプチェの完成でーす\(^o^)/

 

春雨がプライパンにくっつきやすいので、あまり炒めないことにしています(*^^*)

もともとチャプチェは一品ずつを塩とごま油で炒め、最後に全部の炒めた具材をボールで混ぜ合わせるお料理と聞いたことがあります。

そのほうがたくさんつくれますよね(^o^)

 

絶対に全部の材料をフライパンで炒め合わせなくても、こういうやり方もあるなーって知っていれば、余計な体力を消耗しなくてもいいですよね。

料理って、結構体力使ったりしますから(^_^;)

きのことじゃがいものバター炒め

ヒラタケとじゃがいもをバターで炒めました。

 

ヒラタケは手で割いておきます。

じゃがいもは短冊に切ります。

 

まず、じゃがいもを先にバターで炒めます。

後からヒラタケを入れて、塩コショウして一緒に炒めます。

 

しんなりしたら追いバターを入れて、醤油をチラッとまわしかければ、きのことじゃがいものバター炒めの完成でーす\(^o^)/

 

バターはこちら、スプレッタブルを使っております。

 

バター・クリームチーズ・なたね油・塩の4種類だけを使っております。

マーガリンより体に良さそうで、バターだけより柔らかくてパンに塗りやすいです(*^^*)

 

・・・

 

完成でーす!といえば、昨日は「平野レミさんの早わざレシピ」がありました(^o^)

サッカー、日本対ドイツの応援メニュー「ちくわカツ」。

ドイツのソーセージを日本のちくわががんじがらめにし、いつも通り、立ってました(^_^)

レミさん、日本が勝つためには2本食べなさいと(*^^*)

最後のメニューでしたが(^_^;) 結構、デカいんですよ(^_^;)

そしてカツだけに本当に勝ちましたね!すごい!

 

早わざレシピはNHKプラスで、1週間見逃し配信見れます。

クリスマスの飾り

クリスマスが近いので、しまってある飾りを出してみました。

 

奥のペーパークラフトは社員旅行でカンボジアに行った時に購入しました。

サンタクロースたちは、これまた社員旅行でハワイに行った時に購入しました。

南半球は夏にクリスマスとは知っていましたが、サンタさんの夏スタイルには驚き、何体も購入してしまいました(^_^;)

 

子どもが小さい頃は大きな造花ツリーに色々とくっつけていましたが、何年か前に処分しましたので今年は小さなツリーにイッタラのミニカップを。

 

サンタさんたちは、こちら。

 

観葉植物と夏スタイルサンタさん。

なんか合ってる気がします(^o^)

 

・・・

 

昨日ふとアクセス解析を見ると、

 

合計ピッタリ、3000アクセス!

なんか嬉しい、ありがとうございます(*^^*)

タコライス

コストコタコライスをつくりました。

 

タコスミートとホットソースがセットになっています。

あと必要な材料は、カットトマト缶・レタス・チーズです。

 

トマト缶は少し煮詰めておくと美味しいです。

レタスは千切りにしておきます。

ご飯を盛って、タコスミートをのせ、チーズ・千切りレタス・トマトをのせれば、

 

タコライスの完成でーす\(^o^)/

となりはチルドのピザです(^_^;)

 

ご飯にチーズ?と思いますが、意外に合います。

子どもたちは大好きです!(^o^)!

すき焼き

すき焼きをつくりました。

 

まず、肉を軽く炒めて油を出したらお皿に一旦取り出しておきます。

 

その鍋の油でまず長ネギを焼き、それから他の野菜もどんどん入れます。



そしてタレを回しかけ、グツグツ煮ます。

具材が減ってきたら肉を戻し入れれば、普通のすき焼きの完成でーす\(^o^)/

卵を溶いて、いただきます!

子どもたちは追加でもう一個、卵溶いてました(^_^)

白白ごはんも忘れません。

そしてシメはうどんです。

さらに余れば、翌朝の雑炊。

 

・・・

 

昨日の「大根の味噌漬け」。

誰だったかが、千切りにしたものをご飯に混ぜたのが大好きだったって聞いたなーって。

思い出せないので検索したら、幕末の越後長岡藩家老、河井継之助でした。

「桜飯」というらしいです。

夏に見た映画「峠」を思い出しながら、桜飯をつくって食べようと思います!(^o^)!

大根の味噌漬け

大根の味噌漬けを、買ってきました(^∇^)

 

サラダ、味噌汁、しらす納豆、すじこ、大根の味噌漬け。

極めて普通なご飯のお供の食卓です(^_^;)

しかししかし、新物すじこの美味しいこと!

そして大根の味噌漬けの、透き通る感じの橙色。

カリカリでしょっぱくて、千切りにしてお茶漬けもgoodです!

 

いつも買っていますが、これって自分で上手く漬けられるのかな〜