手羽元がお買得だったので、大根と煮込みました。
まず、大根は米の研ぎ汁で下茹でします。
それから、水・醤油・ナンプラー・にんにく・粒のブラックペッパーと一緒に鍋に入れ、
少し塩を振った手羽元も入れて煮ます。
スープも飲みたいので、水は多めで(*^_^*)
余っていたセロリも入れてみました。
アクを取りながら、じっくりコトコト煮ます。
スープが美味しく煮詰まったら、
完成でーす＼(^o^)／
骨付き肉はダシが出るので、顆粒の素を入れなくてもスープが美味しいです(^o^)
そしてセロリを入れると、スープは美味しくなる！
・・・
今日は最高気温が、昨日より10℃も低いのですって(・・;)
また何か、今度はまるごとの魚でも使って、温かいスープをつくってみようかな(*^^*)
