三枚おろしした新巻鮭のあらと大根を煮ました。
こちらの地方では「塩引き鮭」とも言いまして、塩が効いていましてそして、美味しいダシが出ます(^o^)
下茹でした大根とひたひたの水を鍋に入れ、鮭も入れて煮るだけです。
もう少し塩気とダシを効かせようと、漬物の素を少し入れてみました。
この味三昧でつくる、セロリのレモン漬けが美味しいです(^o^)
冬は煮物や鍋が多くなるせいか、夏よりも生野菜が食べたいと思うのは私だけ？
人参とクリームチーズのサラダと、
レタスとゆで卵のサラダ。
上にパラパラかけたのは落花生です。
叔父が畑で育てた落花生を豆菓子屋さんに持ち込み、煎ってもらったものです(*^_^*)
それを殻から取り出して、つぶしました。
香ばしくて、とても美味しい！
ワンコは遠くにいても食べたくて走ってきます(^_^;)
でも喉につまりそうなのであげません。
豆菓子の竹島屋さん。通販もあります。
全部美味しいですが気に入りは、豆屋のおつまみ。
焙煎のプロは、すごいです(*^^*)
