白菜と鶏手羽のトロトロ煮をつくりました。
まず白菜は切っておき、鶏手羽は骨に沿って切り込みを入れておきます。
水・酒・塩・にんにくと鶏手羽を入れて強火にかけます。
煮立ったらアクを取り、白菜の軸の部分を加え、フタをして弱めの中火で6〜7分煮ます。
フタを取りざっと混ぜたら、白菜の葉としいたけの薄切りを加えます。
ごま油・しょうゆ・みりんも加え、中火で10分くらい煮ます。
最後の2分になったらフタを取り、
おー!いい感じ。
ここで春雨を加えて煮れば、
白菜と鶏手羽のトロトロ煮の完成でーす\(^o^)/
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雪が結構積もりました。
雪道の運転は好きではありませんが、雪は好きです(*^^*)
ここにも、喜び庭駆け廻る人(犬)が(^_^;)
寒さは苦手な犬種のはず・・・