夕飯のおかずです。
納豆ひき肉レタス包み
切り昆布炒め煮
みそ汁
ひき肉を半分、炒めます。
えのきを入れて、酒をふって蒸煮にします。
火が通ったら、納豆を入れます。
ブラックペッパーとだし醤油で味付けすれば、
具の完成でーす＼(^o^)／
レタスに包んで食べます。
麻婆豆腐です。
豆腐は一度ゆでて、ザルにあげます。
で、もう半分のひき肉を炒めて麻婆豆腐をつくります。
続いて切り昆布です。
打ち豆と切り昆布とはサッと洗い、ザルにあげておきます。
昆布や打ち豆についた水分で、戻します。
ひじきの戻し方と一緒です。
千切り人参と油揚げを炒めます。
油が回ったら、冷凍ごぼう、切り昆布と打ち豆も入れてザッと混ぜます。
酒とみりんをジュワッとさせてから、砂糖・醤油を入れて炒め煮にすれば、
完成でーす＼(^o^)／
切り昆布からダシが出るので、ダシを入れなくても大丈夫です。
でも足りない場合は、ほんだしをパラリ。
だしパックもありますが、ほんだしは、やっぱり便利(^o^)
豆腐をあげた盆ざるが、便利です(*^^*)
燕三条のハイグレードストアで買いました。
厨房用品メーカーのカンダさんのお店です。
ネットストアも、あります。
台所道具は見てるだけでワクワクします。
かっぱ橋道具街とか、行ってみたい(*^^*)
