わらびを採りました。
こちらは切ったらもう、食べるだけの状態(^o^)
わらびは、重曹でアクを抜きます。
まず、わらびの先っちょをもいでおきます。
それから沸騰させたお湯の火を止めてから重曹を少し入れます。
そこへ先っちょをもいで洗ったわらびを入れ、そのまま一晩おけば下処理はオッケーです。
グラグラ茹でては、いけません！
我が家はこちらを切って、マヨ醤油をちょんとつけて食べました。
先端の細い部分は、うどんやそばに入れて山菜うどんとかにしてもいいですね！
お汁のみでも(^o^)
あとは、オイシックスDAYでした(^o^)
鶏の梅酢照り焼きとマカロニサラダです。
フードスタイリストの飯島奈美さんのレシピです。
かもめ食堂とかのお料理監修の方です。
飯島さんといえば、好きな番組があります。
NHK「365日の献立日記」です。
沢村貞子さんの献立日記をもとに、飯島さんが実際に料理をつくられています。
５分の番組で、手順を細かく説明するのではなく、鈴木保奈美さんのナレーションに合わせてテンポよく仕上げます。
音や雰囲気が美味しそうですし、盛り付けやお皿・鍋のセンス、調味料のタイミングなど参考になります。(*^_^*)
NHKプラスのアプリなら、１週間、好きな時間に見れます！
