ゆず仕事

ゆずの皮を刻んで干しました。

ストーブの上で。

この地域、冬の天日干しは不可能ですので(^_^;)

ちょっと動かしながら、まんべんなく乾燥させ、

こんな感じになったら、

瓶などに詰めて、乾燥剤を入れて保管します。

漬物や鍋料理のときに、実に重宝します(*^_^*)

身は、絞ってゆずゼリーをつくろうと思います。