ゆずの皮を刻んで干しました。 ストーブの上で。 この地域、冬の天日干しは不可能ですので(^_^;) ちょっと動かしながら、まんべんなく乾燥させ、 こんな感じになったら、 瓶などに詰めて、乾燥剤を入れて保管します。 漬物や鍋料理のときに、実に重宝します(…