なすの煮物をつくりました。 まず、なすを素揚げしておきます。 切ってから水にさらしてアクを抜いて、水気を拭いて、という工程は省いてます(^_^;) 表面をサッと洗ってシャッと水気を切り、切ったらすぐ揚げます! いい色です(^o^) で、あとは煮汁をはって…
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