生すじこから、いくらの醤油漬けをつくりました。 生すじこは40度くらいのお湯と塩少々をボールに入れ、その中でほぐしていきます。 お風呂の湯加減くらいです。 筋を丁寧にとります。 お湯だといくらが少し白くなりますが、あとでもとに戻るので大丈夫です…