ふき味噌をつくりました。
まず、ふきのとうを良く洗ってから茹でます。
塩を少々入れると、色良く仕上がります。
ザルに上げて、少し冷めたらみじん切りにします。
お好みで、粗みじんでも、いいです(^o^)
鍋に酒とみりんを入れて煮立ててアルコールを飛ばし、砂糖を入れて溶かします。
そこへ味噌も入れて溶かします。
分量は、味を見ながらお好みで(*^_^*)
ねっとり溶けたら、水気を軽く絞ったふきのとうを入れます。
水分を飛ばすように混ぜていきます。
良い香りに包まれながら、ビチャビチャがぽってり、そしてホロホロになったら、
ふき味噌の完成でーす＼(^o^)／
普通な夕飯の白ごはんに添えれば、
たちまち「ごっつぉ」になります!(^o^)!
標準語は、ご馳走ですね(^_^;)
「お」をつけて、「おごっつぉ」とも、言います。
昨夜から雪が降りましたので、山の「ごっつぉ」はしばらくお預けです。
