チキン手羽元カレー

チキンの手羽元でカレーをつくりました。

今回使ったのはこちら。

エスビーの赤缶です。

まず、小麦粉とバターをきつね色に炒めてカレー粉と混ぜておきます。

玉ねぎは飴色に炒めてから他の野菜と肉も炒め、水とコンソメで煮ます。

その煮たスープで先程のカレー粉たちをのばしていき、最後は鍋に投入して混ぜれば完成でーす＼(^o^)／

スパイスが効いていて美味しです!(^o^)!

たまには手間を掛け、いい匂いしてきたわ〜とスパイスの香りにひたりながらつくるのも楽しいです(^o^)

こちらのルータイプも発売されましたね。

手軽につくれていいですよね！

あんこう鍋

あんこう鍋をつくりました。

みんながつついて、散らかった後ですみません(^_^;)

地物のあんこうが売っていたので。

しかも大量に入って500円！

プルプルの皮や、あん肝が美味しいです!(^o^)!

骨も大きくて取りやすいものしかないので、鍋にいいですよね。

薬味はこちら。

何度も登場している、かんずり。

シメはうどんを投入しました。

ご飯を食べながら鍋を食べ、うどんも食べるという(^_^;)

麻婆丼とPTA

夜、PTA役員会議がありましたので麻婆丼にしました。

気に入りは、「かどやのごまラー油」(*^^*)

豆腐は塩少々で下茹でしておいてから投入します。

伝説の家政、志麻さんのレシピを参考につくています(^o^)

何度もつくると段々サッとつくれるようになりますよね。

そういうレシピが何品かあると、出かけやすいです(*^^*)

出かける予定の日はカレーと決めるとか。

で、そういう時にかぎって給食とかぶったりするんですよね〜(^_^;)

ホイコウロウ

回鍋肉をつくりました。

まずキャベツ・ピーマン・長ネギを切り、調味料を合わせておきます。

調味料は甜麺醤・醤油・砂糖・酒・中華だしの素・片栗粉です。

野菜を先に炒めて、お皿に移しておき、

中華鍋に油を足して長ネギ・にんにく・しょうがと肉を炒めて、色が変わったら先程の野菜を戻し入れて、

合わせておいた調味料も入れて少し炒めれば、回鍋肉の完成でーす＼(^o^)／

ご飯がススム味です!(^o^)!

のりペンネ弁当

弁当です。

わかめしらすご飯

梅干し

チキンナゲット

アスパラハム炒め

のりペンネ

ミニトマト

中途半端な量のペンネがありましたので使ってしまおうと(^_^;)

で、ハムとアスパラとケチャップで炒めたところ、あ、ペンネの味付けはケチャップだとかぶるわ〜(T_T)となりまして。

和風にしよう、醤油醤油！

で、普通の板のりをお湯でふやかしてちょいとチンしまして、醤油と一緒にからめました。

このトロトロの海苔、そういえばよく離乳食でおかゆに混ぜていたな〜(*^^*)

塩とか何も味付けしないのに、なぜか美味しくて。

子どももパクパク食べていた記憶が(*^^*)

懐かしい〜(*´ｪ`*)

山菜な夕食

夕食のメニューです。

木の芽

わらび

ジャンボ油揚げ

ハムのコールスローサラダ

玉こんにゃく

納豆

豚汁

コールスローと豚汁の野菜切りをバーっとやって、

木の芽を茹でたあと、同じ鍋に重曹を少し入れてわらびを投入してしばらく置きました。

するとちょうどよい硬さになります。

わらびは柔らかくなりすぎないようグツグツ茹でません(*^^*)

山菜を収穫して処理しているとなんだか時間がなくなってしまって(^_^;)

グリルで焼くだけのジャンボ油揚げやら、味付け済みで売っている玉こんにゃくを出したり(^_^;)

ジャンボ油揚げを焼いて納豆をはさみ、長ねぎのせて醤油をちらりとかけて食べると簡単で美味しいです!(^o^)!

おかずに悩んだ時に頼れる味方！

しかし今年は山菜がわりと一斉に出まして、忙しいです(^_^;)

ふきのとう→こごみ→わらび→ぜんまい、の順番無視で(^_^;)

だってもう、ぜんまいが出てきているのですから。

てんやわんやです(^_^;)

フライパンひとつでオムライス弁当

弁当にオムライスは、意外と簡単です(^o^)

まず卵を焼きます。この時期、片面は半熟でも(*^^*)

焼けた卵はお皿に移しておいて、

そのフライパンでケチャップライスをつくり、

ベーコンやらウインナーの加工肉を使うと火の通りの心配がいりません(*^^*)

炒めたら弁当箱へ入れ、先程の卵をのせてれば完成でーす＼(^o^)／

半熟面はご飯側に。

となりのおかずは冷凍コーンコロッケです。

そういえばこちらを一番に、同じフライパンで揚げました(^_^;)

なるべく洗い物は少なくです。

ケチャップライスは炊飯器で炊くレシピもありますが、炒めたほうが絶対美味しいと思います!

(^o^)!