醤油こうじ

ヨーグルトメーカーで、醤油こうじをつくりました。

魚沼醸造さんにて購入した乾燥麹を使いました。

袋の裏面の分量と、ネット検索でこちらも参考につくりました。

途中の状態です。

完成でーす＼(^o^)／

先日見たテレビでは、いわしのつみれに醤油麹を入れて団子にしていました！

漬物や漬け魚しか思いつきませんでしたが、色々使えそうです(^o^)

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魚沼醸造さん工場見学の記事です。

ukiuki-biyori.com

工場見学しなくても、サロンでお買い物できます(*^_^*)