少し日向で干したきのこと、れんこん・さつまいも・ひき肉をオーブンで焼きました。
干す前はこんな様子。
三時間くらい干すと、少ししんなりしました。
水分がとんで、うま味が凝縮されるそうです(^o^)
これを塩こしょうで炒めます。
それを、さつまいも・れんこん・ひき肉と合わせ、塩とこめ油をかけてオーブンで焼きます。
さつまいもは火が通りにくいので、少しチンしてからの方が良かったです(^_^;)
きのこはうま味の強い食材なので、塩をする時は多めかな〜位が良いとテレビで志麻さんが言われていました(*^^*)
こういうシンプルな料理ほど、塩加減が大事であり難しいのだと実感です(*^_^*)
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こたつのこの場所って、ほんのり温かくて気持ちいいかも(*^^*)
犬だからか、こたつで丸くは、ならないみたい・・・
