れんこん入りの海老しゅうまいをつくりました。
殻と背わたを取った海老は、しゅうまいにのるくらいの大きさに切って、塩を酒をふっておきます。
ひき肉は塩少々で粘りが出るまでこねます。
片栗粉・れんこん・醤油・酒・ごま油を入れてよく混ぜます。
皮にたねを置きキュッと形を整え、セイロに並べて置いていきます。
全部置いたら、水気を拭いた海老を一個ずつのせます。
お湯が湧いて蒸気が上がったら、セイロをセットします。
強火で10分くらい蒸せば、
海老しゅうまいの完成でーす＼(^o^)／
皮が剥がれてしまってますが(^_^;)
海老のプリプリ感がグッドなしゅうまいです!(^o^)!
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昨日、町内の料理教室でつくったごま団子(*^_^*)
家でもう一回つくったら覚え書きします！
