肉団子のブンをつくりました。
スープにはもやしと水菜を入れました(*^^*)
テレビで見た、ベトナムのブンのつけ麺屋さん。
大きな肉団子のスープで美味しそうだったので真似してみました(^_^;)
なんでも、オバマ大統領が食べに来たのだとか。
ライムを絞って、
「サテ」もかけて、
ベトナムのラー油、サテです。
少し前につくってみました(*^^*)
材料は、刻んだにんにくと、
刻んだレモングラスの根に近い部分、
唐辛子を適当に砕いたもの、（種もそのまま入れます）
と、米油、ヌクマムです。
まず、レモングラスをから煎りします。
そこへ米油を注いで弱火で温めます。
そして唐辛子を入れます。
辛〜くしたい時は、粉唐辛子も入れると良いそうです。
弱火で温め、香りが出てきたらヌクマムをほんの少々加えれば、
サテの完成でーす＼(^o^)／
クセになる辛さというか、美味しいです(^o^)
チャーハンや焼きそばにも合うようです。
鮭フレークが入っていた空き瓶に入れました。
瓶はアルコール消毒してから保存しました。
食品にかかっても大丈夫なアルコールは、キッチンに一本あると便利です。
コンロ周りの油とホコリの混ざった汚れも、良く落ちます(*^_^*)
私は5リットル買って、詰め替えています(*^^*)
夏場は弁当箱をサッとこちらで拭いてから、詰めると傷みにくいです(*^^*)
