豆腐と山芋のステーキをつくりました。 SKE48の高柳さんのレシピを参考にしました。 まず山芋を洗って、拭いて、毛を焼きます。 そして、すりおろします。 材料はこんな感じです。 大葉が、いい仕事します。 豆腐を潰しながら、全部混ぜます。 で、焼いたら…

野菜たっぷりで、砂肝のアヒージョをつくりました。 5人前なので溢れそうです(^_^;) まず、オイルにローズマリーとつぶしたニンニクを入れて温めます。 オリーブオイルは子どもたちがイマイチなので、こめ油で。 香りが出てきたら、砂肝・野菜を入れて少し煮…

普通のポテトサラダをつくりました。 茹でたじゃがいもをつぶしたら、熱いうちに塩・こしょう・コンソメ顆粒を加え混ぜます。 塩もみして水分を絞ったきゅうり・茹でた人参・ハム・マヨネーズを加えます。 サックリ混ぜたら、普通のポテトサラダの完成でーす…

手ぬぐいが、気に入りです。 夏の首巻きには、木綿の手ぬぐいが一番です！ 庭仕事にはもちろん、ちょっと何か包んだり、拭いたり。 万能です。 最近は本当に、色々な柄があって楽しいです(*^^*) ・・・ 天候が不安定で、なかなか梅が干せずにいます(TOT) 「…

いいエビが安かったので、パエリアを作りました。 まず、エビの下処理です。 半分は殻付きのまま背わたを取り、もう半分は殻をむいて背わたを取ります。 次に向いた殻と頭を油で炒めます。この時、頭から味噌を出すように潰しながら炒めます。 そして、酒を…

まるごとが、美味しいです。 「味三昧」という素が定番です。 ピーラーで２本か３本、細く皮をむきポリ袋で漬けます。 半分に切ると漬けやすいです。 近所のBBQに持参しました。 すぐに売切れとなりました(^o^)

野菜がたくさん採れたので、ラタトゥイユを作ります。 何でも適当に22センチ鍋に入るだけの材料で(*^^*) 肉系は冷蔵庫にあれば、入れます。入れなくてもいいです。何でもいいです。 まず、ナスを多めの油でじっくり炒めます。途中、塩をふります。 それから…

炊飯器は、ありません。 鍋でごはんを炊きます。 こちらは象印の、一昔前の北欧シリーズのホーロー鍋です。 コンロは8年ほど前、都市ガス工事してIHからガスに替えました。普通、逆（笑） 子どもが料理を覚え始める時、火加減が「火」でが分からないと困るか…

蚊がに（笑） 耳とか刺されると本当にかゆいですよね。 顔は全部、覆います。こんな感じで。 これ大事。 モデルはカンボジアで購入した仏像です。 ちょっと怖いですね、すみません(^.^;

雨＆日照りの日々でジメジメ＆暑いです。 蚊が、出ます。 庭に出る時は「ハッカ油」をシュッシュッ。 マスクにスプレーしたり、拭き掃除のタオルにもシュッと。 料理の前後にシンクにも。 本当に使えるので、500ミリリットルの詰め替えを買ってしまいました(…

今日のおかず。 きゅうりもみ。 はたして全国的にその呼び名なのだろうか？ きゅうりをスライスし、塩でしんなりさせて水分を絞ります。 以上(^-^; ワカメを入れてもgoodです！ お好みのタレをかけて食べます。 我が家はもっぱら自家製ポン酢です。 作り方は…

ゆで卵。味付たまご。 卵は画鋲で穴をひとつ開けてからゆでます。 むく時は殻全体にヒビを入れてから、水道の水を細ーく出してあてながらむくとキレイにむけます。 ・・・ 味付たまごの定番。 秋田 キッコーヒメの「味どうらくの里」！ これのみで味が決まる…