ゴーヤーチャンプルをつくりました。
豆腐はザルにあげて水を切っておきます。
ゴーヤとウインナーを切って、
具材をごま油と塩少々で炒めます。
豆腐はゴーヤに火が通ってから入れます。
豆腐より厚揚げのほうが水切りもいらないし、使い勝手が良いです。
オイスターソース、醤油、酒で味付けしてから、たまごを割り入れてゆっくりまぜます。
お皿に移してから、かつお節をたっぷりかければ、ゴーヤーチャンプルの完成でーす＼(^o^)／
肉は豚バラか、ベーコンなど加工肉を使うとダシが出てGoodです(*^^*)
宮古島に行った時、ゴーヤーチャンプル定食がメニューにあった記憶が。
この辺でも、一年中食べられるお店があるといいなー(*^^*)
