けんちん汁とブリの照り焼きをつくりました。
けんちん汁の具は、里芋・大根・人参・こんにゃく・えのき・油揚げ・鶏肉・ぜんまいです。
銀杏は面倒なので入れませんでした(^_^;)
あと、大事なのはこちら。
ほたて貝柱を一晩水でもどし、少し細かくして入れます。
はじめから割れているものを購入しても良いと思います(^o^)
戻し汁も入れます。これが大事です！
戻し汁を入れる時、底の方に砂が溜まっている場合がありますので、底の方のは入れないようにします(*^^*)
あとは、普通に煮れば完成でーす＼(^o^)／
あ、味付けは醤油で。
ぶりは塩をふって10分くらいおいてから、出てきた水分をペーパータオルでふきます。
小麦粉か片栗粉を薄くまぶします。
フライパンに油を敷いて、ぶりを焼きます。
まわりが白っぽくなってきたらひっくり返して、フタをして火を通します。
その間に調味料を合わせます。
醤油：酒：みりん：砂糖を、２：２：２：１で混ぜます。大体で(*^^*)
味をみて調整してから、フライパンに入れてジュワッとさせます。
タレに少しとろみが付けば完成でーす＼(^o^)／
甘辛な味で骨も取りやすいので、子どもにも人気です(^o^)
もうちょっとタレがたっぷりだと良かった(^_^;)
反省は次回へつなげます！
・・・
一生懸命カメムシを取ろうとするワンコ(T_T)
今年はカメムシが多い気がします(T_T)
雪が、たくさん降るかも(^_^;)
くわばらくわばら・・・
