冷凍の赤魚でパスタをつくりました。
解凍した赤魚に塩をして少しおいておきます。
水気を拭いて、小麦粉を薄くふりかけます。
オリーブオイルで皮面から焼きます。
皮に焦げ目がついたらひっくり返し、白ワインか酒をふって蓋をして蒸し焼きにします。
焼けたら醤油をまわしかけ、赤魚は一旦取り出します。
残った汁に、茹で汁・コンソメ・塩コショウを加えて戻したわかめを加えます。
そしてパスタと和えてから盛り付け、先程の赤魚をのせれば完成でーす＼(^o^)／
骨が無いので、赤魚をほぐしてパスタと混ぜて食べました。
ご飯と焼き魚ですと、なんとなく味噌汁やらサラダやらつくらなくちゃで(^_^;)
でもパスタだと、焼いた魚をのせればなんだかそれ一品でオッケーな感じ(*^^*)
でも大人数の麺類は、ご飯を炊いて盛るより面倒で(^_^;)
飯炊き女の悩みはつきません・・・
最終的に、自分が食べたいものをつくる！ってことで(^o^)
