冷やし担々麺をつくりました。
少し前の「あさイチ」のレシピを参考に。
まず、下の材料を混ぜてスープを作り冷やしておきます。2玉分で、
白みそ 大３
練りごま 大２
酢 小２
醤油 小２
塩 ２つまみ
しょうが(みじん切り) 小２
水 300ml
ちょっと甘みが欲しかったので、みりんを煮立ててアルコールを飛ばして入れました。
練りごまはこちらを使いました。
そしてひき肉を醤油・甜麺醤で炒めます。
甜麺醤なかったので、オイスターソースにしてみました(^_^;)
かさ増しに、たけのこを入れました。
あとは麺を茹でて、具とスープをかければ、完成でーす＼(^o^)／
「ごま」は、そのまま食べても栄養になりにくいそうです。
「すりごま」ならベター、「練りごま」はベストでしょうかね(*^^*)
