鍋一つで、茶碗蒸しからのじゃがバターをつくりました。
まず卵液をつくります。
卵が1個が50ccとして、その3倍の150ccのだし汁を加える計算です。
混ぜたらザルで濾してから、容器に具と卵液を入れます。
下のお湯が沸騰したら容器の段をセットして、強火で3分、弱火で10分を目安に加熱します。
できたら容器を取り出して、切っておいたじゃがいもをセットします。
こちらも蒸しまして、できたら下の鍋のお湯を捨てます。
そしてその鍋にいもをザーッと入れ、醤油を回しかけてからバターも入れます。
鍋を揺すってバターを絡めるようにすれば、じゃがバターの完成でーす＼(^o^)／
今回、煮崩れしやすい「きたあかり」でつくりました。
外側の崩れっぽいところに醤油とバターがよーく絡んで美味しいです!(^o^)!
やっぱり「きたあかり」は味がいいですね(*^^*)
こちらを注文してみました。
届くのが楽しみです(*^^*)
