なすと鶏肉とじゃがいもでトマト煮込みをつくりました。
まず、切ったなすをエチュベして柔らかくします。
エチュベとは、少量の油と塩で、蓋をして蒸し煮にする調理方法です。
なすは炒め続けてもなかなか柔らかくならないので、素揚げしてから調理するなどしていました。
でもでも、最終的に煮る料理なら、エチュベが良いです(*^^*)
焦げ付かないように、時々鍋を揺さぶって、
しんなりしました。
あとはトマトソース、コンソメ、塩コショウ、ハーブ、鶏肉、玉ねぎ、レンジで少しチンしたじゃがいもを加えて煮れば、
野菜とチキンのトマト煮の完成でーす＼(^o^)／
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やっと、エアコンなしで眠れる季節になってきました。
子どもたちは寒めな温度で、タオルケットにくるまるのが心地よいそうで(^_^;)
すごく分かるけど〜、なるべくエアコン消す方向で(^_^;)
