昨年春に収穫し、塩漬けにしておいたわらびを食べました。
まず、塩漬けから取り出し塩を落とします。
たっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止めます。
しばらく置くと、ふっくらもどりました。
そして２から３回、水を替えます。
先を揃えて切り、容器に移します。
マヨネーズと醤油を混ぜたものをつけると、合います。
よく混ぜて、
もっとよく混ぜて、
ちょんとつけながら食べます(^o^)
この時期、もう少しでわらびが出るなーって思って昨年の塩蔵品を食べつくします(^_^;)
昨今、色々と値上がりしていましたので、家にあるものを食べようとしたせいか、いつもより消費していました(*^^*)
わらび塩蔵もどしの過去記事はこちらです。
